Kockkniv 27cm Japan Kanetsune kolstål 2N

Japan Kanetsune har utvecklat sitt kunnande med utgångspunkt i över 800 års historia och tradition samt de senaste innovationerna inom metallbearbetningsindustrin. Alla våra knivar tillverkas i Japans huvudstad för bestick, Seki.

Den här kockknivens mångsidighet gör att du kan göra många av dina snitt!

Den har ett långt blad på 27 cm i 2N-stål. Detta stål har en hög kolhalt, vilket ger det en utmärkt skärkant. Med en hårdhet på 59-60HRC på Rockwell-skalan behåller bladet sin skärpa under lång tid. Det innebär att du behöver slipa mindre ofta. Dina snitt blir effektiva och långvariga.

Det bör dock noteras att ett blad av kolstål kräver särskild skötsel. Bladet är känsligt för korrosion och om det inte tas om hand på rätt sätt kommer det att förlora sin effektivitet och fläckar kommer att uppstå. För att undvika detta ska du tvätta kniven för hand, torka den omedelbart efteråt och förvara den på avstånd från fukt. Observera att bladets färg kan förändras med tiden. Detta är en normal reaktion hos stål (surhet i mat, omgivande luftfuktighet...).

Handtaget på den här kniven är tillverkat av plywood, ett material som erhålls genom att lägga på flera ark av korssträngat trä. Detta material är robust och absorberar lite vatten. Handtaget är förstärkt med 3 nitar som omsluter bladet med full tånge i mitten. Kniven balanseras av bolstret, som utgör den perfekta länken mellan bladet och det nitade handtaget. Denna kombination av material ger kniven en tidlös design.

Med denna Japan Kanetsune kockkniv drar du nytta av den höga kvaliteten på japanska produkter! Oavsett om du är amatör eller proffs är den bara några klick bort från att bli det perfekta tillskottet till din utrustning!

Vi inbjuder dig att upptäcka hela sortimentet av japanska kniv ar från KnifeLeader!