Profesjonell utbeiningskniv Ambrogio Sanelli Supra fleksibelt buet blad

Supra utbeningskniv fra Ambrogio Sanelli er en kniv av høy kvalitet for profesjonelle kokker og slaktere.

En dedikert kniv for profesjonelle kokker

Denne utbeningskniven er produsert med omhyggelig oppmerksomhet på detaljer, og utbeningskniven kjennetegnes av bladet i Nitro B rustfritt stål, beriket med nitrogen for en hardhet som kan sammenlignes med den som oppnås med karbon, men med den ekstra fordelen av å forbli rustfritt. Den omhyggelige tilsetningen av 0,1 % nitrogen, kombinert med 0,5 % karbon, 14,5 % krom samt vanadium og molybden, gir bladet eksepsjonell korrosjonsbestandighet og optimal hardhet.

Men det er ikke alt: Hvert blad gjennomgår en rekke strenge tester for å garantere den overlegne kvaliteten. Hardheten kontrolleres for å sikre at varmebehandlingen har vært effektiv. Dette har direkte innvirkning på skjærekapasitet, korrosjonsbestandighet og overholdelse av næringsmiddelstandarder. Bladets ruhet testes også for å sikre et jevnt kutt og forbedret korrosjonsbestandighet takket være PEAK-behandlingen (halvpolering). Korrosjons- og eggtester utføres for å bekrefte knivens pålitelighet og effektivitet.

Autentisiteten og sporbarheten til hver kniv sikres med et lasermerke på bladet. Håndtaket er laget av SEBS-elastomer, et gummilignende materiale tilsatt et antibakterielt middel som er motstandsdyktig mot syrer, temperaturvariasjoner og støt. Den sklisikre overflaten og den glattkantede beskyttelsen sørger for sikker og rengjøringsvennlig bruk, og forhindrer opphopning av matrester.

Denne utbeningskniven er designet for å oppfylle kravene til profesjonelle, og er steriliserbar og NSF-kompatibel, noe som sikrer upåklagelig hygiene. Den er det ideelle verktøyet for profesjonelle kjøkkener, og kombinerer ytelse, sikkerhet og holdbarhet. Den er tilgjengelig i forskjellige størrelser for å passe dine behov: 13 cm og 15 cm.

Om merkevaren Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli harsine røtter i den sjarmerende landsbyen Premana, i hjertet av de italienske Alpene , og er et selskap som har stått tidens prøve i over hundre år. Premana er kjent for sin nedarvede ekspertise innen jernbearbeiding, og det er her Sanelli-merket ble grunnlagt. Til å begynne med gjorde merket seg bemerket med enkle jernredskaper, men med tiden har det utviklet seg til å bli en målestokk i en verden av profesjonelle kniver og kjøkkenutstyr av høy kvalitet, noe de berømte trøffeljernene er et bevis på.

Ambrogio Sanelli er til stede i over 70 land og har blitt det foretrukne valget for gastronomiske fagfolk, en garanti for kvalitet og fortreffelighet. Varemerket har lykkes i å kombinere autentisiteten i de håndverksmessige teknikkene som er nedarvet fra opprinnelsen, med innovasjonen i moderne teknologi. Resultatet? Kniver med høy ytelse og lang levetid, designet for å følge deg i alle dine kulinariske forberedelser.

Hver Sanelli-kniv er resultatet av en omhyggelig prosess som involverer 27 produksjonsstadier. Fra presis laserskjæring av stålet, via spesifikk varmebehandling og omhyggelig polering, til sprøytestøping av håndtakene og lasermerking av knivene, er hvert trinn designet for å garantere et sluttprodukt av høyeste kvalitet. Til og med emballasjen er laget med den største omhu, slik at du kan være sikker på at produktet du mottar, lever opp til forventningene dine. Ambrogio Sanelli er garantien for kjøkkenredskaper som kombinerer tradisjon og innovasjon for en kulinarisk opplevelse uten sidestykke.

For flere utbeningskniver, klikk her!