Yaxell Ketu japansk nakiri-kniv 16,5 cm blad Pakkawood håndtak

Yaxell Ketu Japanesenakiri-kniven er en kniv i toppklasse som er et must på kjøkkenet ditt!

Yaxells Ketu-serie tilbyr et bredt utvalg av kniver for skjæring av alle typer mat. Med denne nakirien kan du raskt og enkelt skjære grønnsaker vertikalt og hakke urter med letthet. Ketu nakiri har eksepsjonelle funksjoner.

Knivbladets egenskaper

Det høye bladet på denne kniven er 16,5 cm langt. Kjernen er laget av SG2 pulverisert stål, en legering av høy kvalitet. Den høye prisen kan forklares med de mange fordelene. Den inneholder rundt 1,3 % karbon og 15 % krom, noe som gir den en gjennomsnittlig hardhet på 63 HRC. En slik hardhet er synonymt med en svært langvarig skjærekant. Du trenger faktisk ikke å slipe kniven din med en stein regelmessig, men den er enkel å slipe når du trenger det. SG2 pulverstål er også kjent for sin renhet: Den mikroskopiske strukturen er så homogen at den er svært motstandsdyktig.

Et mykere rustfritt stål dekker SG2-kjernen på begge sider for å øke styrken, noe som resulterer i et 3-lags damascenert San Maï-blad. Lagene av stål er synlige på bladets skjæreflate.

Den øvre delen av bladet er hamret for ekstra styrke, men ikke bare det. Hamringen sørger også for at den oppskårne maten løftes av bladet. Til slutt er merkenavnet og Yaxell-logoen gravert inn på samme nivå som hamringen for å gi kniven enda mer autentisitet.

Håndtakets egenskaper

Håndtaket er forbundet med bladet med to bolster i rustfritt stål. Håndtaket er laget av Pakkawood, en ikke-porøs blanding av laminert tre og harpiks. Pakkawood er sterkt, slitesterkt og råtesikkert. Det egner seg perfekt til kjøkkenbruk, og er motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner. Pakkawood har en sober svart farge og en lett gyllen åre.

Den buede formen på håndtaket garanterer et perfekt og behagelig grep. I midten er det innlagt en mosaikknagle som representerer det tradisjonelle emblemet til den japanske samuraifamilien.

Til slutt er det på undersiden av håndtaket en flott, gyllen gravering av kanji-bokstaven Ketu. Ketu betyr "plettfri" eller "ren", og er det perfekte symbolet for denne nakirien i toppklassen.

Pleie og vedlikehold

Denne kniven i toppklassen krever omhyggelig pleie hvis den skal vare lenge. Den bør kun rengjøres for hånd med en ikke-slipende svamp og oppvaskmiddel. Vær forsiktig så du ikke kjører håndtaket under lunkent vann. Tørk deretter av kniven med en ren klut før du oppbevarer den i vesken, blokken eller sliren. Vi anbefaler ikke å plassere kniven på en stangmagnet, da bladet er hamret, noe som kan føre til at kniven faller ned og brekker.

Oppdag enda flere japanske kniver på nettsiden vår!