Yaxell Ketu Japans nakiri mes 16,5cm lemmet Pakkawood handvat

Het Yaxell Ketu Japanesenakiri mes is een topmes dat je niet mag missen in je keuken!

De Ketu serie van Yaxell biedt een breed scala aan messen voor het snijden van alle soorten voedsel. Met deze nakiri kun je snel en gemakkelijk groenten verticaal snijden en kruiden met gemak hakken. De Ketu nakiri heeft uitzonderlijke eigenschappen.

Kenmerken lemmet

Het hoge lemmet van dit mes is 16,5 cm lang. De kern is gemaakt van SG2 gepoederd staal, een hoogwaardige legering. De hoge prijs wordt verklaard door de vele voordelen. Het bevat ongeveer 1,3% koolstof en 15% chroom, waardoor het een gemiddelde hardheid heeft van 63 HRC. Een dergelijke hardheid staat synoniem voor een zeer duurzame snijkant. In feite hoef je je mes niet regelmatig te slijpen met een steen, maar is het eenvoudig te slijpen wanneer dat nodig is. SG2 staal in poedervorm staat ook bekend om zijn zuiverheid: de microscopische structuur is zo homogeen dat het zeer resistent is.

Een zachter roestvrij staal bedekt de SG2-kern aan beide kanten om de sterkte te verhogen, wat resulteert in een 3-laags gedamasterd San Maï lemmet. De lagen staal zijn zichtbaar op het snijvlak van het lemmet.

Het bovenste deel van het lemmet is gehamerd voor extra sterkte, maar dat niet alleen. Het hameren zorgt er ook voor dat het gesneden voedsel van het lemmet af komt. Tot slot zijn de merknaam en het Yaxell-logo gegraveerd op hetzelfde niveau als de hamerslag om het mes nog meer authenticiteit te geven.

Kenmerken handvat

Het handvat is met het lemmet verbonden door twee roestvrijstalen bolsters. Het handvat is gemaakt van Pakkahout, een niet-poreus mengsel van gelamineerd hout en hars. Pakkahout is sterk, duurzaam en rotbestendig. Het is perfect geschikt voor gebruik in de keuken en bestand tegen vocht en temperatuurschommelingen. Pakkahout heeft een sobere zwarte kleur en een lichte goudkleurige nerf.

De gebogen vorm van het handvat garandeert een perfecte, comfortabele grip. In het midden is een mozaïekklinknagel ingelegd, die het traditionele embleem van de Japanse samuraifamilie voorstelt.

Ten slotte is de basis van het handvat voorzien van een prachtige gouden gravure van de kanji Ketu. Dit betekent "vlekkeloos" of "puur" en is het perfecte symbool voor deze nakiri van topklasse.

Verzorging en onderhoud

Dit topmodel mes vereist nauwgezette zorg als het lang mee wil gaan. Het mag alleen met de hand worden schoongemaakt met een niet-schurende spons en afwasmiddel. Zorg ervoor dat je het handvat niet onder lauw water dompelt. Veeg het mes vervolgens af met een schone doek voordat je het opbergt in je tas, blok of schede. We raden af om het mes op een staafmagneet te leggen, omdat het lemmet gehamerd is, waardoor het mes zou kunnen vallen en breken.

Ontdek nog meer Japanse messen op onze website!