Faca faca nakiri japonesa Yaxell Ketu Lâmina de 16,5 cm Cabo em madeira de Pakkawood

A faca nakiri japonesa Yaxell Ketu é uma faca topo de gama que não pode faltar na sua cozinha!

A série Ketu da Yaxell oferece uma vasta gama de facas para cortar todos os tipos de alimentos. Com este nakiri, pode cortar rápida e facilmente legumes na vertical e picar ervas aromáticas com facilidade. O nakiri Ketu tem caraterísticas excepcionais.

Caraterísticas da lâmina

A lâmina alta desta faca tem 16,5 cm de comprimento. O seu núcleo é feito deaço em pó SG2, uma liga de qualidade muito elevada. O seu elevado preço deve-se às suas inúmeras vantagens. Contém cerca de 1,3% de carbono e 15% de crómio, o que lhe confere uma dureza média de 63 HRC. Este nível de dureza é sinónimo de um fio de corte muito duradouro. Não precisa de afiar a sua faca com uma pedra com muita regularidade e é fácil de afiar sempre que precisar. O aço em pó SG2 é também conhecido pela sua pureza: a sua estrutura microscópica é tão homogénea que é altamente resistente.

Um aço inoxidável mais macio cobre o núcleo SG2 de cada lado para aumentar a sua força, dando-lhe uma lâmina de damasco San Maï de 3 camadas. As camadas de aço são visíveis na superfície de corte da lâmina.

A parte superior da lâmina é martelada para a tornar ainda mais forte, mas isso não é tudo. O martelamento serve também para garantir que os alimentos cortados se afastam da lâmina. Por fim, o nome e o logótipo da marca Yaxell são gravados ao mesmo nível que o martelamento para conferir ainda mais autenticidade à faca.

Caraterísticas do cabo

O cabo está ligado à lâmina por dois apoios em aço inoxidável. O cabo é feito de Pakkawood, uma mistura não porosa de madeira laminada e resina. A madeira Pakka é forte, duradoura e resistente à podridão. Perfeitamente adaptada para utilização na cozinha, é resistente à humidade e às variações de temperatura. A madeira Pakka tem uma cor preta sóbria com um ligeiro grão dourado.

A pega tem também uma forma curva para uma aderência perfeita e confortável. Um rebite em mosaico está incrustado no centro, representando o emblema tradicional da família samurai japonesa.

Por fim, a base da pega apresenta uma soberba gravação dourada do kanji Ketu. Significando "sem mácula" ou "puro", é o símbolo perfeito para este nakiri topo de gama.

Instruções de manutenção

Esta faca topo de gama requer cuidados meticulosos para durar. Só deve ser limpa à mão com uma esponja não abrasiva e detergente para a loiça. Tenha cuidado para não passar o cabo por água quente. Em seguida, limpe a faca com um pano limpo antes de a guardar no seu Saco, bloco ou bainha. Não é recomendável colocá-la numa barra magnética, uma vez que a lâmina é martelada, o que pode fazer com que a faca caia e se parta.

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