Yaxell Ketu Japansk nakirikniv 16,5 cm blad Handtag i pakkawood

Yaxell Ketu Japanesenakiri-kniven är en kniv i toppklass som är ett måste i ditt kök!

Yaxells Ketu-serie erbjuder ett brett utbud av knivar för att skära alla typer av mat. Med denna nakiri kan du snabbt och enkelt skära grönsaker vertikalt och hacka örter med lätthet. Ketu nakiri har exceptionella egenskaper.

Bladets egenskaper

Det höga bladet på den här kniven är 16,5 cm långt. Dess kärna är gjord av SG2 pulveriserat stål, en högkvalitativ legering. Dess höga pris förklaras av dess många fördelar. Det innehåller ca 1,3% kol och 15% krom, vilket ger en genomsnittlig hårdhet på 63 HRC. En sådan hårdhet är synonymt med en mycket långlivad skäregg. Faktum är att du inte behöver slipa din kniv med en sten regelbundet, utan den är lätt att slipa när du behöver. SG2-pulverstål är också känt för sin renhet: dess mikroskopiska struktur är så homogen att det är mycket motståndskraftigt.

Ett mjukare rostfritt stål täcker SG2-kärnan på båda sidor för att öka dess styrka, vilket resulterar i ett 3-lagers damascenerat San Maï-blad. Stålskikten är synliga på bladets skäryta.

Den övre delen av bladet är hamrat för att ge extra styrka, men inte bara det. Hamrandet säkerställer också att den skurna maten lyfts av bladet. Slutligen är varumärket och Yaxell-logotypen ingraverade på samma nivå som hamringen för att ge kniven ännu mer autenticitet.

Handtagets egenskaper

Handtaget är anslutet till bladet med två bultar i rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av Pakkawood, en icke-porös blandning av laminerat trä och harts. Pakka-trä är starkt, hållbart och rötbeständigt. Det lämpar sig perfekt för köksbruk eftersom det är motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer. Pakka-trä har en sober svart färg och en lätt gyllene ådring.

Handtagets böjda form garanterar ett perfekt och bekvämt grepp. En mosaiknit är inlagd i mitten och representerar det traditionella emblemet för den japanska samurajfamiljen.

Slutligen har handtagets bas en fantastisk gyllene gravyr av kanji-tecknet Ketu. Det betyder "fläckfri" eller "ren" och är den perfekta symbolen för denna nakiri i toppklass.

Skötsel och underhåll

Denna kniv i toppklassen kräver noggrann skötsel om den ska hålla länge. Den bör endast rengöras för hand med en icke-slipande svamp och diskmedel. Var försiktig så att du inte kör handtaget under ljummet vatten. Torka sedan av kniven med en ren trasa innan du förvarar den i din väska, ditt block eller din slida. Vi rekommenderar inte att du placerar kniven på en barmagnet, eftersom bladet är hamrat, vilket kan leda till att kniven faller och går sönder.

Upptäck ännu fler japanska knivar på vår hemsida!