Yaxell Ketu coltello nakiri giapponese coltello nakiri lama 16,5 cm manico in pakkawood

Il coltello nakiri giapponesecoltello nakiri Yaxell Ketu è un coltello di alta gamma che non può mancare nella vostra cucina!

La serie Ketu di Yaxell offre un'ampia gamma di coltelli per tagliare tutti i tipi di cibo. Con questo nakiri è possibile tagliare in modo rapido e semplice le verdure in verticale e sminuzzare le erbe aromatiche con facilità. Il nakiri Ketu ha caratteristiche eccezionali.

Caratteristiche della lama

La lama alta di questo coltello è lunga 16,5 cm. Il suo nucleo è realizzato inacciaio SG2 in polvere, una lega di altissima qualità. Il suo prezzo elevato è dovuto ai suoi numerosi vantaggi. Contiene circa l'1,3% di carbonio e il 15% di cromo, che gli conferiscono una durezza media di 63 HRC. Questo livello di durezza è sinonimo di un tagliente molto duraturo. Non è necessario affilare il coltello con una pietra troppo regolarmente ed è facile da affilare ogni volta che è necessario. L'acciaio in polvere SG2 è rinomato anche per la sua purezza: la sua struttura microscopica è così omogenea da renderlo altamente resistente.

Un acciaio inossidabile più morbido ricopre l'anima dell'SG2 su ogni lato per aumentarne la resistenza, dando vita a una lama damascata San Maï a 3 strati. Gli strati di acciaio sono visibili sulla superficie di taglio della lama.

La parte superiore della lama è martellata per renderla ancora più resistente, ma non solo. La martellatura serve anche a garantire che il cibo tagliato si stacchi dalla lama. Infine, il marchio e il logo Yaxell sono incisi allo stesso livello della martellatura per conferire al coltello ancora più autenticità.

Caratteristiche del manico

Il manico è collegato alla lama da due bolster in acciaio inossidabile. Il manico è realizzato in Pakkawood, una miscela non porosa di legno laminato e resina. Il legno Pakka è robusto, durevole e imputrescibile. Perfettamente adatto all'uso in cucina, è resistente all'umidità e alle variazioni di temperatura. Il legno di Pakka ha un sobrio colore nero con una leggera venatura dorata.

Anche il manico ha una forma ricurva per una presa perfetta e confortevole. Al centro è intarsiato un rivetto a mosaico che rappresenta l'emblema tradizionale della famiglia giapponese dei samurai.

Infine, la base del manico presenta una superba incisione dorata del kanji Ketu. Significa "senza macchia" o "puro" ed è il simbolo perfetto per questo nakiri di alta gamma.

Istruzioni per la cura

Questo coltello di alta gamma richiede una cura meticolosa per durare nel tempo. Deve essere pulito solo a mano, utilizzando una spugna non abrasiva e del detersivo per piatti. Fare attenzione a non passare il manico sotto l'acqua calda. Pulire quindi il coltello con un panno pulito prima di riporlo nella Borsa, nel blocco o nel fodero. Si sconsiglia di riporlo su una barra magnetica, poiché la lama è martellata e potrebbe causare la caduta e la rottura del coltello.

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