Yaxell Ketu Coltello giapponese per disossare con lama curva da 15 cm Manico in pakkawood

Rimuovete facilmente le ossa dalla carne in cottura con il coltello da disosso curvo Yaxell Ketu!

La gamma Ketu di Yaxell offre numerose possibilità di taglio grazie ai suoi coltelli di alta gamma dalle proprietà eccezionali.

Caratteristiche tecniche della lama

Questo coltello ha una lama liscia e curva di 15 cm che rimuove facilmente tendini, grasso e contorna le ossa del pollame. Il cuore della lama è realizzato in acciaio SG2 in polvere, una lega di alta gamma contenente circa l'1,3% di carbonio e il 15% di cromo. Anche se costoso, l'acciaio SG2 ha una durezza di circa 63 HRC, che conferisce al coltello un'affilatura duratura. Di conseguenza, non ha bisogno di essere affilato con una pietra troppo regolarmente, ma il coltello è comunque facile da affilare quando necessario. L'acciaio SG2 è anche una lega rinomata per la sua purezza. Infatti, la sua struttura microscopica è così omogenea da renderlo un acciaio altamente resistente.

Questo nucleo viene poi racchiuso in un acciaio inossidabile più morbido e piegato, rendendo la lama un damasco San Maï a 3 strati ancora più resistente. Gli strati di acciaio sono visibili sul tagliente del coltello.

La lama è anche martellata nella parte superiore. La martellatura rafforza la solidità della lama e impedisce ai pezzi di carne di attaccarsi alla lama. Infine, il logo e il marchio Yaxell sono incisi nella martellatura della lama. Questo è il tocco di autenticità e finezza che rifinisce la lama del coltello.

Caratteristiche tecniche del manico

Due bolster in acciaio inossidabile uniscono la lama al manico. Il manico è realizzato in Pakkawood, un materiale composto da resina e legno laminato con eccellenti proprietà antibatteriche. Questo materiale è anche resistente all'umidità e alle variazioni di temperatura perché non è poroso. Il legno Pakka è adatto all'uso in cucina e ha un sobrio colore nero con eleganti venature dorate.

La forma curva del manico assicura una presa perfetta e confortevole. Un esclusivo rivetto a mosaico completa il manico al centro. Il mosaico è un gioiello attraente e rappresenta l'emblema tradizionale della famiglia giapponese dei samurai.

Anche la base del manico è finemente lavorata. Presenta un'elegante incisione in oro del kanji Ketu. Questo kanji significa "puro" o "senza macchia" ed è l'ultimo dettaglio che aggiunge delicatezza a questo coltello di alta gamma.

Istruzioni per la cura

Vi consigliamo di seguire i seguenti consigli per garantire una cura meticolosa del vostro coltello da disosso. Per la pulizia, non utilizzare la lavastoviglie. Lavare invece delicatamente a mano con una spugna non abrasiva e un po' di detersivo in acqua tiepida. Non passate il manico del coltello sotto l'acqua. Utilizzate un panno pulito e molto asciutto per pulire immediatamente la lama. Infine, potete riporlo in un fodero, in una custodia o in un blocco per conservarlo. Si consiglia di non posizionarlo su una barra magnetizzata, poiché il martellamento potrebbe causare la rottura e la caduta della lama.

Trovate la serie Ketu su KnifeLeader.eu!