Kai Shun Kamagata Tim Malzer 3 kjøkkenknivveske

Knifeleader gir deg denne eksklusive Kai Shun Kamagata Tim Malzer 3-knivvesken! Alle knivene i denne serien er effektive, ergonomiske og egnet for hverdagsbruk. Den er intuitiv å bruke, så den er perfekt for både kokker og amatører. Du vil kunne gjøre effektive, rene kutt.

Kai Shun Kamagata-serien er utviklet i samarbeid med den berømte tyske kokken Tim Malzer, og dette er ikke hans første møte med den japanske produsenten, ettersom han allerede har vært involvert i utviklingen av flere vellykkede serier.

Sammensetning av saken:

- 1 9 cm lang skjærekniv : anbefales til å skjære små frukter og grønnsaker. Den lar deg gjøre presise bevegelser og er uunnværlig på kjøkkenet.

- 1 universalkniv på 15 cm: brukes på samme måte som urtekniven, men til større gjenstander. Den kan også brukes til å hakke kjøtt uten bein. Det er en allsidig kniv som likevel er enkel å bruke på grunn av størrelsen.

- 1 18 cm santoku-kniv: Dette er en allsidig modell som regnes som den japanske kokkekniven. Det lett buede bladet skaper en naturlig vuggende bevegelse når du skjærer.

Blad :

Bladet på hver av disse knivene er laget av satengblankt 1.4116 rustfritt stål, en legering som er populær i den kulinariske verden, særlig takket være krominnholdet på 14,8 %. Krom er et viktig element i kampen mot korrosjon.

Legeringens hardhet ligger på rundt 57/58 HRC på Rockwell-skalaen. Dette er et godt forhold mellom egglevetid og enkel sliping. Du kan vedlikeholde den med en brynestein.

Formen på bladet bidrar til originaliteten til knivene i dette tilfellet. Du kan se at enden av skjæreflaten er buet. Det var Tim Malzer selv som kom opp med dette konseptet, fordi det er en form som gir større manøvrerbarhet når man skjærer (det er en spesiell form som han observerte på visse kniver i Japan). Det er der serien har fått navnet sitt fra, Kamagata betyr "sigdformet " på japansk.

Du kan også se kokkens personlige signatur direkte på skjæreflaten på hver enkelt kniv, noe som markerer dens autentisitet.

Håndtaket :

Det er laget av svart POM, en sterk, lett polymer som er verdsatt for sin holdbarhet. Det er også motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og støt. Håndtakets lett buede form passer perfekt i håndflaten, uansett om du er høyre- eller venstrehendt.

Til slutt kan du sette pris på logoen som er gravert inn i bunnen av håndtaket: en stilisert okse, varemerket til Tim Malzer hos Kai.

Etuiet:

Det er laget av svart syntetisk materiale på innsiden og grått på utsiden. Det har små nett med elastiske bånd for å sikre håndtakene på kniver og redskaper. Dette oppbevaringssystemet suppleres av et borrelåsfeste på toppen som passer over knivene med de lengste bladene, slik at du får et dobbelt grep.

En beskyttende klaff er også montert over knivene for ekstra sikkerhet.

Takket være det motstandsdyktige belegget kan du enkelt rengjøre innsiden med en fuktig svamp.

Størrelsen gjør at du kan oppbevare 4 store kniver (som santoku-kniven) og 3 små kniver (som urtekniven).

Etuiet har to klips på forsiden, som på en skolesekk, for å sikre at det holder seg lukket. Det har et forsterket håndtak foran, slik at du lett kan holde den. Alternativt kan du bære den på en avtakbar, forsterket skulderrem, slik at du kan bære den på skulderen og ha begge hendene fri.

Pleie :

Knivene kan rengjøres for hånd med mild såpe og en ikke-slipende svamp. Deretter kan du tørke dem av med en myk klut og oppbevare dem på et tørt sted.

Forny skjæreutstyret ditt med dette eksklusive etuiet, og finn alle Kai-knivene som Knifeleader har å tilby!