Kai Shun Kamagata Tim Malzer 3 keukenmes Messenkoffer

Knifeleader brengt je deze exclusieve Kai Shun Kamagata Tim Malzer 3-messenkoffer! Elk van de messen in dit assortiment is efficiënt, ergonomisch en geschikt voor dagelijks gebruik. Het is intuïtief in gebruik, dus perfect voor zowel koks als hobbyisten. Je zult in staat zijn om efficiënte, zuivere sneden te maken.

De Kai Shun Kamagata serie is gemaakt in samenwerking met de beroemde Duitse chef-kok Tim Malzer, en dit is niet zijn eerste ontmoeting met de Japanse fabrikant, want hij is al betrokken geweest bij de ontwikkeling van verschillende succesvolle series.

Samenstelling van de koffer:

- 1 schilmesje van 9 cm: aanbevolen voor het snijden van klein fruit en groenten. Je kunt er precieze gebaren mee maken en het is onmisbaar in de keuken.

- 1 hobbymes van 15 cm: wordt op dezelfde manier gebruikt als het schilmesje, maar dan voor grotere voorwerpen. Het kan ook worden gebruikt om vlees zonder botten te hakken. Het is een veelzijdig mes dat toch makkelijk te gebruiken is door zijn formaat.

- 1 santoku-mes van 18 cm: Dit is een veelzijdig model, dat wordt beschouwd als het koksmes in Japanse stijl. Het licht gebogen lemmet maakt een natuurlijke schommelende beweging tijdens het snijden.

Lemmet :

Het lemmet van elk van deze messen is gemaakt van gesatineerd roestvrij staal 1.4116, een legering die populair is in de culinaire wereld, vooral dankzij het chroomgehalte van 14,8%. Chroom is een essentieel element in de strijd tegen corrosie.

De hardheid van de legering is ongeveer 57/58 HRC op de Rockwell-schaal. Dit is een goede verhouding tussen levensduur en slijpgemak. Je kunt het onderhouden met een wetsteen.

De vorm van het lemmet draagt in dit geval bij aan de originaliteit van de messen. Je kunt zien dat het uiteinde van het snijvlak gebogen is. Het was Tim Malzer zelf die met dit concept kwam, omdat het een vorm is die zorgt voor een grotere wendbaarheid bij het snijden (het is een speciale vorm die hij zag bij bepaalde messen in Japan). Daar heeft de serie zijn naam aan te danken, Kamagata betekent 'sikkelvormig' in het Japans.

Je kunt ook de persoonlijke handtekening van de chef direct op het snijvlak van elk stuk lezen, als teken van authenticiteit.

Het handvat:

Het is gemaakt van zwart POM, een sterk, lichtgewicht polymeer dat gewaardeerd wordt om zijn duurzaamheid. Het is ook bestand tegen temperatuurschommelingen en stoten. De licht gebogen vorm van het handvat past perfect in je handpalm, of je nu rechts- of linkshandig bent.

Tot slot kun je het logo waarderen dat op de basis van het handvat is gegraveerd: een gestileerde stier, het handelsmerk van Tim Malzer bij Kai.

De etui:

Hij is gemaakt van zwart synthetisch materiaal aan de binnenkant en grijs aan de buitenkant. Er zitten kleine netten op met elastiek om de handvatten van messen of keukengerei vast te zetten. Dit opbergsysteem wordt aangevuld met een klittenbandsluiting aan de bovenkant die over je messen met de langste lemmeten past, voor een dubbele grip.

Er zit ook een beschermende flap over de messen voor extra veiligheid.

Je kunt de binnenkant gemakkelijk schoonmaken met een vochtige spons, dankzij de bestendige coating.

Dankzij het formaat kun je er 4 grote messen (zoals de santoku) en 3 kleine messen (zoals het schilmesje) in opbergen.

De etui heeft twee clips aan de voorkant, zoals bij een schooltas, zodat hij goed gesloten blijft. Hij heeft een verstevigd handvat aan de voorkant, zodat je hem makkelijk kunt vasthouden. Je kunt hem ook dragen aan een afneembare versterkte schouderriem, zodat je hem op je schouder kunt dragen en beide handen vrij hebt.

Onderhoud:

Messen kunnen met de hand worden schoongemaakt met milde zeep en een niet-schurende spons. Daarna kun je ze afvegen met een zachte doek en droog opbergen.

Vernieuw je snijgerei met deze exclusieve koffer, en vind alle Kai messen die Knifeleader te bieden heeft!