Kai Shun Kamagata Tim Malzer 3 Valigetta portacoltelli da cucina

Knifeleader vi propone questa esclusiva custodia per 3 coltelli Kai Shun Kamagata Tim Malzer! Tutti i coltelli di questa gamma sono efficienti, ergonomici e adatti all'uso quotidiano. L'utilizzo è intuitivo e quindi perfetto sia per gli chef che per i dilettanti. Sarete in grado di effettuare tagli efficienti e puliti.

La gamma Kai Shun Kamagata è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Tim Malzer, che non è al suo primo incontro con il produttore giapponese, avendo già partecipato allo sviluppo di diverse gamme di successo.

Composizione della cassa:

- 1 spelucchino da 9 cm: consigliato per tagliare frutta e verdura di piccole dimensioni. Permette di eseguire gesti precisi ed è un oggetto indispensabile in cucina.

- 1 coltello multiuso da 15 cm: si usa come lo spelucchino, ma per oggetti più grandi. Può essere utilizzato anche per tagliare la carne disossata. È un coltello versatile e facile da usare grazie alle sue dimensioni.

- 1 coltello santoku da 18 cm: è un modello versatile, considerato il coltello da chef in stile giapponese. La sua lama leggermente ricurva crea un movimento dondolante naturale durante il taglio.

Lama :

La lama di ciascuno di questi coltelli è realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, una lega molto apprezzata nel mondo culinario, soprattutto grazie al suo contenuto di cromo del 14,8%. Il cromo è un elemento essenziale nella lotta contro la corrosione.

La durezza della lega è di circa 57/58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un buon rapporto tra durata del filo e facilità di affilatura. È possibile mantenerla con una pietra per affilare.

La forma della lama contribuisce all'originalità dei coltelli in questo caso. Si può notare che l'estremità della superficie di taglio è curva. È stato lo stesso Tim Malzer a ideare questo concetto, perché è una forma che consente una maggiore manovrabilità durante il taglio (è una forma particolare che ha osservato su alcuni coltelli in Giappone). È da qui che la serie ha preso il nome: Kamagata in giapponese significa "a forma di falce".

È inoltre possibile scorgere la firma personale dello chef, direttamente sulla superficie di taglio di ogni pezzo, che ne contraddistingue l'autenticità.

Il manico :

È realizzato in POM nero, un polimero robusto e leggero, apprezzato per la sua durata. È inoltre resistente alle variazioni di temperatura e agli urti. La forma leggermente curva dell'impugnatura si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate destri che mancini.

Infine, si può apprezzare il logo inciso alla base del manico: un toro stilizzato, marchio di fabbrica di Tim Malzer at Kai.

La custodia:

È realizzata in materiale sintetico nero all'interno e grigio all'esterno. Presenta piccole reti sormontate da elastici per fissare i manici dei coltelli o degli utensili. Questo sistema di conservazione è completato da una chiusura superiore in velcro che si adatta ai coltelli con le lame più lunghe, per una doppia tenuta.

Per una maggiore sicurezza, le lame sono coperte da una linguetta di protezione.

La superficie interna può essere facilmente pulita con una spugna umida, grazie al rivestimento più resistente.

Le sue dimensioni consentono di riporre 4 coltelli grandi (come il santoku) e 3 coltelli piccoli (come lo spelucchino).

La custodia è dotata di due clip sul davanti, come uno zaino, per garantire la chiusura. Ha una maniglia anteriore rinforzata, in modo da poterla impugnare facilmente. In alternativa, è possibile trasportarla con una tracolla rinforzata rimovibile, in modo da poterla portare a spalla e avere entrambe le mani libere.

Cura :

I coltelli possono essere puliti a mano, utilizzando sapone neutro e una spugna non abrasiva. È possibile pulirli con un panno morbido e conservarli in un luogo asciutto.

Rinnovate la vostra attrezzatura da taglio con questa esclusiva valigetta e scoprite tutti i coltelli Kai che Knifeleader ha da offrire!