Maletín para cuchillos - 3 cuchillos de cocina Kai Shun Kamagata Tim Malzer 3

¡Knifeleader le trae este exclusivo estuche de 3 cuchillos Kai Shun Kamagata Tim Malzer! Cada uno de los cuchillos de esta gama es eficaz, ergonómico y adecuado para el uso diario. Su uso es intuitivo, por lo que es perfecto tanto para chefs como para aficionados. Podrá realizar cortes eficientes y limpios.

La gama Kai Shun Kamagata ha sido creada en colaboración con el famoso chef alemán Tim Malzer, y no es su primer encuentro con el fabricante japonés, pues ya ha participado en el desarrollo de varias gamas de éxito.

Composición del estuche:

- 1 cuchillo para pelar de 9 cm: recomendado para cortar frutas y verduras pequeñas. Permite realizar gestos precisos, y es un imprescindible de la cocina.

- 1 cuchillo multiusos de 15 cm: se utiliza del mismo modo que el cuchillo de pelar, pero para piezas más grandes. También puede utilizarse para picar carne deshuesada. Es un cuchillo polivalente y fácil de utilizar gracias a su tamaño.

- 1 Cuchillo santoku de 18 cm: se trata de un modelo versátil, considerado el cuchillo de cocinero al estilo japonés. Su hoja ligeramente curvada crea un movimiento de balanceo natural al cortar.

Hoja :

La hoja de cada uno de estos cuchillos está fabricada en acero inoxidable satinado 1.4116, una aleación muy popular en el mundo culinario, gracias sobre todo a su contenido en cromo del 14,8%. El cromo es un elemento esencial en la lucha contra la corrosión.

La dureza de la aleación es de unos 57/58 HRC en la escala Rockwell. Es una buena relación entre duración del filo y facilidad de afilado. Se puede mantener con una piedra de afilar.

La forma de la hoja contribuye a la originalidad de los cuchillos en este caso. Puede ver que el extremo de la superficie de corte está curvado. Fue el propio Tim Malzer quien ideó este concepto, porque es una forma que permite una mayor maniobrabilidad al cortar (es una forma especial que observó en ciertos cuchillos en Japón). De ahí viene el nombre de la serie, Kamagata, que significa "en forma de hoz" en japonés.

También se puede distinguir la firma personal del chef, directamente en la superficie de corte de cada pieza, que marca su autenticidad.

El mango :

Está hecho de POM negro, un polímero fuerte y ligero apreciado por su durabilidad. También es resistente a las variaciones de temperatura y a los golpes. La forma ligeramente curvada del mango se adapta perfectamente a la palma de la mano, tanto si eres diestro como zurdo.

Por último, se puede apreciar el logotipo grabado en la base de la empuñadura: un toro estilizado, marca registrada de Tim Malzer en Kai.

La funda:

Es de material sintético negro en el interior y gris en el exterior. Dispone de pequeñas redes rematadas con gomas elásticas para sujetar los mangos de cuchillos y utensilios. Este sistema de almacenamiento se complementa con un cierre superior de velcro que se ajusta a los cuchillos con las hojas más largas, para una doble sujeción.

También se coloca una solapa protectora sobre las hojas para mayor seguridad.

Puede limpiar fácilmente la superficie interior con una esponja húmeda, gracias al revestimiento más resistente.

Su tamaño permite guardar 4 cuchillos grandes (como el santoku) y 3 pequeños (como el cuchillo para pelar).

El estuche tiene dos clips en la parte delantera, como una mochila escolar, para garantizar que permanezca cerrado. Tiene un asa delantera reforzada, para que puedas sujetarlo con facilidad. Alternativamente, puede llevarlo en una correa de hombro reforzada extraíble, para que pueda llevarlo al hombro y tener ambas manos libres.

Cuidados :

Los cuchillos pueden limpiarse a mano, con jabón suave y una esponja no abrasiva. Después puede limpiarlos con un paño suave y guardarlos en un lugar seco.

Renueve su equipo de corte con este exclusivo estuche, ¡y encuentre todos los cuchillos Kai que Knifeleader le ofrece!