Faca para desossar Giesser pro lâmina reta 16cm 3105

Esta faca de desossar de 16 cm é fabricada na Alemanha pela Giesser, especialista no fabrico de facas profissionais. É perfeita para desossar caça ou aves, por exemplo.

A sua lâmina reta e cónica é feita de aço inoxidável, enriquecida com crómio e molibdénio, elementos que aumentam a resistência à corrosão. Além disso, é polida com espelho, o que a torna extremamente lisa, uma técnica que ajuda a limitar o risco de proliferação de bactérias na sua superfície. A lâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno que melhora consideravelmente o desempenho de corte. O aço não é demasiado rígido, pelo que é resistente aos choques, o que o torna ideal para utilização em cozinhas profissionais!

Pode afiar facilmente a lâmina com uma pistola de afiar! Recomendamos a utilização de uma Pedra de afiar quando o fio de corte estiver baço.

O seu gume afiado é obtido através de várias fases de afiação: a afiação é efectuada com uma máquina hiperprecisa e, em seguida, um mestre afiador é responsável por terminar a afiação à mão.

O cabo estádisponível em 3 cores: para evitar a contaminação cruzada, atribuir uma função específica a cada cor. É fabricado em termoplástico antiderrapante, um material antibacteriano e fácil de limpar. A proteção foi desenvolvida para limitar o risco de cortes, protegendo os dedos!

A faca está em conformidade com as recomendações HACCP sobre segurança alimentar para utilização sem restrições em cozinhas profissionais. Pode ser colocada na máquina de lavar loiça para poupar tempo.

Esta faca de desossar Giesser de 16 cm tem todas as vantagens que os talhantes procuram!

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