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Desossar a carne facilmente com esta faca Giesser!
Lâmina reta de 13 cm em aço inoxidável enriquecido com molibdénio e vanádio
Dureza 56HRC: rápida e fácil de afiar com uma espingarda
Cabo ergonómico em termoplástico: escolha entre preto, vermelho ou amarelo
Pode ser lavado na máquina de lavar loiça - certificado HACCP
Fabricado na Alemanha
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Esta faca de desossar de 13 cm é fabricada na Alemanha pela Giesser. É ideal para desossar aves de capoeira ou caça, por exemplo. A Giesser é especializada no fabrico de facas para profissionais.
A sua lâmina reta e cónica é feita de aço inoxidável, enriquecida com crómio e molibdénio, o que é ótimo para combater a corrosão. Além disso, é polida com espelho, o que lhe confere uma suavidade extra. Este processo engenhoso evita a proliferação de bactérias na sua superfície e a lâmina é também mais fácil de lavar. A lâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno que melhora consideravelmente o desempenho de corte. Este aço é ligeiramente flexível para resistir aos choques, pelo que, mais uma vez, é ideal para a vida na cozinha profissional!
Com uma dureza de 56 HRC na escala Rockwell, é fácil de afiar com um aço de afiar!
O fio afiado é obtido através de várias fases de afiação: a moagem é efectuada com uma máquina hiperprecisa e, em seguida, um mestre afiador é responsável por terminar a afiação à mão.
O cabo é feito de termoplástico antiderrapante, um material antibacteriano e fácil de limpar. Estádisponível em 3 cores, por isso, para evitar a contaminação cruzada, atribua uma função específica a cada cor. A proteção desenvolvida é um elemento importante, uma vez que evita o risco de cortes ao proteger os dedos!
A faca está em conformidade com as normas de segurança alimentar(HACCP) para utilização em cozinhas profissionais. Pode ser colocada na máquina de lavar loiça para poupar tempo.
Esta faca de desossar Giesser de 13 cm tem todas as vantagens que os talhantes procuram!
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