Panela grande Cristel Castel'Pro em aço inoxidável 18/10 de 5 camadas

A panela Cristel concebida por profissionais para profissionais

Esta panela profissional Castel'Pro é uma das mais recentes inovações da Cristel, a famosa marca francesa especializada em utensílios de cozinha topo de gama. Esta gama foi concebida em estreita colaboração com os melhores chefes de cozinha para responder às exigências da alta cozinha. A gama Castel'Pro é tão versátil que pode ser utilizada por chefes profissionais desde a confeção até à apresentação.

A forma curva da caçarola foi especialmente concebida para misturar, saltear e cozinhar uma grande variedade de pratos. Desde um creme de sopa de butternut a um caril de frango, permite-lhe dar largas à sua criatividade. O seu rebordo de despejo fechado facilita o serviço dos pratos e também simplifica a limpeza da panela. Sem cantos difíceis de alcançar, a panela garante uma higiene óptima, preservando o sabor dos seus alimentos e evitando a oxidação.

Por fim, a gama Cristel Castel'Pro foi galardoada com o selo Observeur du Design Label em 2018, uma distinção de prestígio que destaca o seu design inovador e o seu elevado desempenho.

Adaptável a todas as suas necessidades, a panela está disponível em 5 tamanhos:

- ø16cm: diâmetro do fundo: 12cm; comprimento: 25cm; altura total: 11,5cm; profundidade da taça: 7cm; capacidade: 1L

- ø18cm: diâmetro da base: 12,5cm; comprimento: 27,5cm; altura total: 12cm; profundidade da taça: 8cm; capacidade: 1,9L

- ø20cm: diâmetro da base: 13,5cm; comprimento: 30cm; altura total: 13,5cm; profundidade da taça: 9cm; capacidade: 2,7L

- ø24cm: diâmetro da base: 15cm; comprimento: 34,5cm; altura total: 15cm; profundidade da taça: 10,8cm; capacidade: 4,6L

- ø28cm: diâmetro da base: 18,5cm; comprimento: 39cm; altura total: 18cm; profundidade da taça: 12cm; capacidade: 7,2L

Uma panela de indução para uma vasta gama de aplicações culinárias

Este fogão de indução Castel'Pro é fabricado com uma estrutura de 5 camadas denominada Ultraply. 3 camadas de alumínio (uma das quais é reforçada) são ensanduichadas entre a camada interior de aço inoxidável 18/10 e a camada exterior de aço inoxidável 18/0 especial para indução. Este design de 5 camadas assegura uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície da frigideira. Além disso, a camada central das três camadas de alumínio é reforçada para garantir que a base da panela se mantém estável e não se deforma.

A camada exterior de aço inoxidável 18/0 torna a panela extremamente versátil, permitindo a sua utilização em todos os tipos de placa, incluindo a de indução. Por conseguinte, este utensílio é adequado para uma grande variedade de fontes de calor: gás, vitrocerâmica, eléctrica e, claro, indução. A sua versatilidade permite também levar a panela ao forno até +300°C, o que é ideal para terminar de cozinhar ou reaquecer uma preparação. Pode ainda dourar os alimentos sob o grelhador para obter pratos saborosos e estaladiços.

A panela tem um design sem fundo, o que significa que a base e o corpo são feitos de uma única peça de aço. Esta caraterística confere à panela uma base de difusão de calor que assegura uma rápida subida e descida da temperatura para uma cozedura uniforme e controlada.

Com graduações internas a cada 0,5 L, a panela garante a máxima precisão em todas as suas preparações.

É também fornecida com uma tampa em aço inoxidável 18/10, ideal para cozer os seus pratos em lume brando sem que estes sequem. A tampa tem uma forma de "ventosa" reta para reter a água evaporada na panela. Tem também uma pega larga e sólida em aço inoxidável que facilita a colocação e a remoção da panela.

A caçarola tem também duas pegas fixas em aço inoxidável fundido arejado, concebidas para resistir a uma utilização intensiva e oferecer um grande conforto. A sua forma ergonómica reduz a fadiga e garante uma aderência confortável, mesmo durante longas sessões de cozedura. Além disso, estas pegas são atérmicas quando não estão a ser utilizadas. Isto significa que permanecem frias quando a panela é utilizada em placas de indução ou vitrocerâmica, garantindo um manuseamento seguro. Solidamente fixadas ao corpo da panela com rebites de aço inoxidável, as pegas são duradouras.

Esta panela Castel'Pro é ideal para uso profissional, mas também é adequada para os cozinheiros amadores mais exigentes. A sua construção totalmente em aço inoxidável permite-lhe também ser lavada na máquina de lavar louça, garantindo uma higiene impecável e poupando-lhe tempo precioso.

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