Faca yanagiba japonesa Faca yanagiba Yoshihiro Hongasumi White 2 aço 21cm feita à mão

Quer um equipamento de alto desempenho e de longa duração? A marca está estabelecida no Japão há cerca de cem anos e os artesãos que aí trabalham são descendentes de ferreiros altamente qualificados, que produziam eles próprios as espadas dos guerreiros da época (o saber-fazer remonta ao século XIV). Pouco a pouco, o saber-fazer utilizado para criar espadas foi transferido para a indústria de cutelaria, razão pela qual as facas japonesas são tão afiadas!

Cada faca criada pela marca é única: prestígio garantido! O lema do fabricante é 一期一会. Isto pode ser traduzido como "cada momento é uma oportunidade única na vida". É por isso que se dedica a oferecer facas duradouras cujo desempenho o irá deliciar durante anos, para que possa desfrutar de cada momento na cozinha!

Esta Faca yanagiba de 21 cm tem uma lâmina San Mai biselada (para utilização com a mão direita) com um núcleo de aço-carbono, White #2 Steel. Esta liga, produzida pela siderurgia Hitachi (o fornecedor de aço mais conhecido do Japão), tem um teor de carbono de 1,05%. Este tipo de aço é muito utilizado nas facas japonesas topo de gama. Este teor de carbono torna o aço mais rígido, o que, por sua vez, permite uma afiação mais profunda. Como resultado, o fio de corte é muito afiado, para cortes sempre limpos e precisos. Além disso, esta faca Yoshihiro beneficia de uma afiação superior, tornando-a particularmente afiada.

Foi adicionada uma camada de ferro macio sobre o núcleo de aço branco nº 2.

É importante notar que, devido à sua natureza de carbono, a faca é sensível à oxidação. Por conseguinte, a faca deve ser lavada à mão, sem deixar de molho. Após a lavagem, limpar com um pano macio para remover todos os vestígios de humidade. No entanto, tenha em atenção que uma lâmina de carbono tende a mudar de cor com o tempo, por muito cuidado que tenha. Isto é normal (a faca está em contacto constante com alimentos húmidos, e a humidade também se encontra no ar...). Pode aplicar óleo mineral no aço de vez em quando para o manter.

Uma virola de chifre de búfalo faz a ligação entre a lâmina e o cabo (note-se que a virola pode ter marmoreado, o que será diferente em cada faca). O cabo é feito de madeira de magnólia branca. Tem uma forma octogonal original.

Por fim, o logótipo visível na lâmina foi gravado diretamente por um artesão especializado. Assim, cada faca Yoshihiro tem o seu próprio cachet inegável.

Leve consigo uma Pedra de afiar para manter a sua faca!