Tamahagane Bambu japansk kockkniv 18cm VG5 3-lagers stålblad

Förnya dina köksknivar med den utmärkta Tamahagane Bamboo-serien helt i stål!

Drömmer du om att laga mat utan att anstränga din kniv för att skära dina grönsaker och fågelfiléer? Då är denna Tamahagane Bamboo kockkniv något för dig! Äntligen kommer du att kunna producera rena, fina skivor utan att utöva tryck på ditt blad.

Det 18 cm långa bladet är tillverkat av VG5-stål, berikat med kol (ca 0,7 till 0,8 %), ett stål som endast används av Tamahagane. Tack vare den höga kolhalten har bladet en Rockwell-hårdhet på 59 HRC, jämfört med 54-56 för standardstål. Denna hårdhet gör att du kan skära köttet tunt utan att riva sönder fibrerna. Dessutom har hårda stål fördelen att de behåller sin skärpa under lång tid, så du behöver inte slipa din kniv alltför ofta.

Om du är lite av en kännare av japanska knivar: VG5-stålblad har samma skärkvalitet som VG10-blad(det stål som används mest i Japan), så de siktar på excellens! Denna hårda kärna full av starka punkter är omsluten av SUS410-stål på sidorna, vilket är anledningen till att det kallas 3-lagersstål. Detta mjukare stål skyddar kärnan från stötar och korrosion (observera att det inte är rostfritt).

Handtaget är format som en bambustjälk, vilket påminner om knivens japanska ursprung. Kniven är tillverkad av rostfritt stål med satinfinish och är lätt att rengöra eftersom bakterier inte kan få fäste! Den är hygienisk och korrosionsbeständig, så en snabb avtorkning med en svamp är allt som krävs för att hålla den ren. Den ergonomiska designen gör den behaglig att hålla i.

Skötselråd: diska kniven för hand och torka av den med en trasa direkt efteråt: låt den inte lufttorka eftersom det kan skada bladet. Vi rekommenderar att du inte väntar med att slipa bladet tills det är för trubbigt, utan att du använder en slipsten (mellan 3000 och 8000).

Välj den här kniven helt i stål, oavsett om du är en passionerad kock eller en professionell kock, det är så trevligt att ha en kökskniv i toppklass!

Upptäck andra serier av Tamahagane japanska kniv ar på KnifeLeader.eu!