Tamahagane Bambu japansk kockkniv 24cm VG5 3-lagers stålblad

Gör plats i ditt kök för dessa knivar från Tamahagane Bamboo-serien!

Kockar, denna Tamahagane Bamboo kockkniv är perfekt för att enkelt skära stora köttbitar i en enda omgång, liksom medelstora och stora frukter och grönsaker!

Dess 24 cm långa blad är tillverkat av VG5-stål. Kolhalten är ca 0,7 till 0,8%, vilket gör att bladet uppnår en HRC-hårdhet på 59 på Rockwell-skalan. Denna hårdhet gör att du kan skära rått eller tillagat kött utan att riva sönder fibrerna och göra tunna skivor av frukt och grönsaker. Hårda stål som detta har ett antal fördelar, inte minst att de behåller skärpan under lång tid, så att du inte behöver slipa din kniv alltför ofta.

För fans av japanska knivar: Blad av VG5-stål har samma kvalitet på skäreggarna som blad av VG10-stål (ett känt stål i Japan), vilket innebär utmärkt skärkvalitet! Ett mjukare stål omsluter kärnan, vilket är anledningen till att det kallas 3-lagersstål. Det mjukare stålet skyddar kärnan från stötar och eventuella spår av korrosion (observera att det inte är rostfritt).

Handtaget är skulpterat som en bambustjälk, en växt som är vanligt förekommande i Japan, vilket påminner om knivens japanska ursprung. Tillverkad av rostfritt stål är den lätt att rengöra, eftersom bakterier inte kan tränga igenom den! Det är hygieniskt och korrosionsbeständigt, så en snabb avtorkning med en svamp är allt som krävs.

Skötselråd: rengör kniven för hand med en svamp och vatten och torka den sedan med en trasa: låt den inte lufttorka eftersom det kan skada bladet. Vi rekommenderar att du använder en dubbelsidig 3000/8000-sten medkornstorlek.

Välj den här kniven helt i stål, oavsett om du är en ivrig kock eller en professionell kock, det är så trevligt att laga mat med bra utrustning!

Upptäck andra serier av Tamahagane japanska knivar på KnifeLeader.eu!