Tamahagane Bamboe Japans koksmes 24cm VG5 3-laags stalen lemmet

Maak plaats in je keuken voor deze messen uit de Tamahagane Bamboo serie!

Koks, dit Tamahagane Bamboo koksmes is ideaal voor het gemakkelijk snijden van grote stukken vlees in een enkele beweging, evenals middelgrote en grote stukken fruit en groenten!

Het lemmet van 24 cm is gemaakt van VG5 staal. Het koolstofgehalte is ongeveer 0,7 tot 0,8%, waardoor het lemmet een HRC-hardheid van 59 op de Rockwell-schaal bereikt. Met deze hardheid kun je rauw of gekookt vlees snijden zonder de vezels te scheuren en kun je dunne plakjes maken van fruit en groenten. Harde staalsoorten zoals deze hebben een aantal voordelen, niet in de laatste plaats dat ze hun scherpte lang behouden, zodat je je mes niet te vaak hoeft te slijpen.

Voor fans van Japanse messen: VG5 stalen messen hebben dezelfde snijkwaliteit als VG10 stalen messen(befaamd staal in Japan), wat een uitstekende snijkwaliteit betekent! Een zachter staal omhult de kern, daarom wordt het 3-laags staal genoemd. Dit zachtere staal beschermt de kern tegen schokken en mogelijke sporen van corrosie(merk op dat het niet roestvrij is).

Het handvat is gebeeldhouwd als een bamboestengel, een plant die veel voorkomt in Japan, wat herinnert aan de Japanse oorsprong van het mes. Gemaakt van roestvrij staal is het gemakkelijk schoon te maken, omdat bacteriën er niet doorheen kunnen dringen! Het is hygiënisch en corrosiebestendig, dus een snelle schoonmaakbeurt met een spons is voldoende.

Onderhoudsinstructies: reinig je mes met de hand met een spons en water en droog het daarna af met een doek: laat het niet aan de lucht drogen, want dat kan het lemmet beschadigen. We raden aaneen dubbelzijdige steenmet korrel3000/8000 te gebruiken.

Kies voor dit volledig stalen mes, of je nu een enthousiaste kok bent of een professionele chef-kok, het is wel zo fijn om met goed materiaal te koken!

Ontdek andere series Tamahagane Japanse messen op KnifeLeader.eu!