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Dieses Tamahagane Bamboo Kochmesser, ist ideal für viele Aufgaben!
24 cm lange Klinge aus VG5-Stahl zum Schneiden von großen Fleischstücken
3 Lagen Stahl: VG5 Kern und SUS410 an den Flanken
Rockwell-Härte 59 HRC: Schärfe bleibt dauerhaft erhalten
Design-Edelstahlgriff: liegt angenehm in der Hand
Wird in einer schwarzen Präsentationsbox geliefert
Hergestellt in Japan
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Schaffen Sie Platz in Ihrer Küche für diese Messer aus der Tamahagane Bamboo-Serie!
Köche, dieses Tamahagane Bamboo Kochmesser ist ideal, um große Fleischstücke, aber auch mittelgroße und große Obst- und Gemüsesorten leicht in einem Arbeitsgang zu schneiden!
Seine 24 cm lange Klinge ist aus VG5-Stahl gefertigt. Der Kohlenstoffgehalt liegt bei ca. 0,7-0,8%, wodurch die Klinge eine HRC-Härte von 59 auf der Rockwell-Skala erreicht. Mit dieser Härte können Sie Ihr rohes oder gekochtes Fleisch schneiden, ohne die Fasern zu zerreißen, und dünne Scheiben von Obst und Gemüse herstellen. Harte Stähle wie dieser haben den Vorteil, dass sie ihre Schärfe dauerhaft behalten, sodass Sie Ihr Messer nicht allzu häufig schärfen müssen.
Für Liebhaber japanischer Messer: Klingen aus VG5-Stahl haben die gleiche Schärfe wie Klingen aus VG10-Stahl(ein in Japan bekannter Stahl), was bedeutet, dass die Schnittqualität hervorragend ist! Ein weicherer Stahl umschließt den Kern, weshalb man auch von 3-Lagen-Stahl spricht. Dieser weichere Stahl schützt den Kern vor Stößen und möglichen Korrosionsspuren(Achtung, er ist nicht rostfrei).
Der Griff ist in der Art eines Bambushalms geschnitzt, einer in Japan weit verbreiteten Pflanze, was an die japanischen Ursprünge des Messers erinnert. Da es aus rostfreiem Stahl besteht, wird es sehr leicht zu reinigen sein, da sich keine Bakterien darin festsetzen! Es ist hygienisch und außerdem korrosionsbeständig. Ein Wisch mit dem Schwamm genügt, um es zu reinigen.
Pflegehinweis: Pflegen Sie Ihr Messer von Hand, indem Sie es mit einem Schwamm abspritzen und direkt danach mit einem Tuch abtrocknen: Lassen Sie es nicht an der Luft trocknen, da dies die Klinge beschädigen könnte. Wir empfehlen Ihnen,einen Stein mit feiner Körnung, doppelseitig 3000/8000, zuverwenden.
Entscheiden Sie sich für dieses Ganzstahlmesser, egal ob Sie leidenschaftlicher Hobbykoch oder Profikoch sind, es macht so viel Spaß, mit gutem Material zu kochen!
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