Skärbräda CHABRET av F. Bauchet 46x32cm Fransktillverkad

Chabret-verkstäderna är stolta över att presentera sinmoderna men ändå autentiska slaktblock, designad i samarbete med den franska designern François Bauchet .

Sedan 1885 har har Chabret-verkstäderna kombinerat ett sekels expertis med de modernaste teknikerna. Chabret visar återigen prov på denna filosofi med detta slaktblock som designats av den berömda designern François Bauchet. Genom att kombinera rena, eleganta linjer med rustikheten hos massivt avenboksträ har Chabret lyckats skapa ett block med tidlös charm, som passar lika bra i ett modernt kök som i en mer rustik miljö.

Chabrets plankor och stockar är resultatet av över 100 års expertis och är de hållbara verktygen par excellence. Ett av de bästa exemplen på detta är den teknik som används på denna bänkskiva, som baseras på trä som kallas "de bout" . Denna teknik innebär att man använder trä som är kapat vinkelrätt mot fibrerna, som om det vore skivat.

På så sätt får man en arbetsyta som visar träfibrerna i hela deras bredd. Skakningar och slag under kapningen sker därför i fiberriktningen, vilket absorberar dem mycket mer effektivt. Så din bräda kan inte splittras eller smulas sönder. Denna teknik, i kombination med det noggranna urvalet av den bästa avenboken från skogarna i Jura, garanterar dig en bräda medenastående hållbarhet.

Resultatet är en stock av professionell kvalitet, som uppfyller NF:s standarder för livsmedelshygien, som alltid kommer att förbli ren och hälsosam, även efter intensiv användning.

Några av världens främsta kockar har lagt märke till kvaliteten på Chabrets produkter. Alain Ducasses restauranger över hela världen är utrustade med dem. Slaktaren Hugo Desnoyer har låtit Chabret-hantverkare förse hans exceptionella slakteri i 16:e arrondissementet i Paris. Chabret-brädor har till och med gjort sig kända i TV, där de erbjöds till kandidater i ett matlagningsprogram.

Skötsel och underhåll :

Om trä inte sköts regelbundet har det en tendens att bli skevt: när trä bearbetas krymper och expanderar det under inverkan av fuktighet och temperatur, vilket så småningom orsakar sprickor. För att undvika detta bör denna typ av bräda underhållas med mineralolja eller specialvaxer. Torka tavlan med en trasa efter varje tvätt. När den är helt torr smörjer du in den med skärbrädesolja och gnuggar med en trasa eller pappershandduk. Helst ska du olja in brädan tills den inte suger upp mer olja. Vi rekommenderar att du oljar in brädan en gång i veckan.

Här hittar du alla våra skärbrädor , för perfekta snitt!