Den tvåtandade ostkniven

Den mest traditionella och utan tvekan den mest använda i franska hushåll, den tvåtandade (eller dubbelbladiga) ostkniven, har som namnet antyder ett dubbelt blad i sin något rundade ände. Det fina bladet begränsar mängden deg som fastnar på bladet. Dess största fördel är den dubbla spetsen, som gör att osten kan serveras när den är skuren. Den här kniven är lämplig för en mängd olika ostar, främst mjuka och halvhårda.

Ostkniv med öppet blad

Ostkniven med öppet blad påminner mycket om den tvåtandade ostkniven (som också ofta har ett dubbelblad i änden), med den skillnaden att bladet är genombrutet, dvs. har hål av varierande storlek. Det här är den perfekta ostkniven för rinniga ostar som Brie de Meaux, Saint-Félicien eller vällagrad Camembert! Bladet har mindre kontaktyta med osten, vilket gör att den inte fastnar på kniven. Som grädde på moset ger den här specialfunktionen kniven ett ultradesignat utseende!

Kniven för parmesanost

Vi har alla sett den här lilla kniven med sitt mandelformade blad i ett ostset, utan att någonsin veta vad den var avsedd för. Jo, den här kniven är till för att skära parmesan! Parmesankniven, som också kallas ciselet, kan också användas för att skära andra hårda, smuliga ostar som mimolette eller gammal Comté! Den används också för att dela osthjul i två delar. System D: Om du inte har en sådan här kniv fungerar en ostronkniv lika bra, eftersom bladets form är liknande!

Roquefort-kniv

Denna lilla kända ostkniv är så användbar för fans av blåmögelost! Med blå menar vi naturligtvis också roquefort! Denna ost, som är så uppskattad av fransmännen för sin utpräglade smak, har en smulig, fuktig pasta. Det gör att den tenderar att fastna på knivbladet. Roquefortkniven, som också kallas "revirer", har ett långt, spetsigt och böjt blad som gör att den kan skära smuliga, fuktiga ostar renare. För övrigt användes den en gång i tiden av Cabanières, som förpackade osten, för att ta bort de avlagringar som bildades på ostarna under mognaden!

Smörkniven

Denna kniv i ministorlek används främst för att breda smör på rostat bröd på morgonen! Men det är inte allt! Du kan använda den för att breda ut vad du vill: krämiga ostar som färsk getost, eller smältande ostar som den berömda osten som är så älskad av barn, vars logotyp är en leende röd ko! Smörknivens (eller bredarknivens) blad skär inte, så den är säker för barn och klumpiga personer!

Ostkniv med dubbla skaft

Den dubbelhanterade ostkniven används främst av proffs för att skiva osthjul . Hemma kan du använda den för att portionera eller skära raka skivor av ostar med hård skorpa, t.ex. tomme ! Placera händerna på vardera sidan av bladet på varje handtag och gunga fram och tillbaka. Fördelen med den här kniven är att den skyddar dina fingrar! Den är också perfekt för att skära pizzor och tårtor!

Ostklyvare

Med sitt yxliknande blad är ostklyvaren perfekt för att skiva hårda ostar som Beaufort eller Comté! Den är också perfekt för att ta bort skorpan från ost.

Ostlyra

Man skulle kunna tro att det är ett musikinstrument, men nej! Ostlyran är faktiskt ett tillbehör för att skära ost! Den är tillverkad av ultraskarp tråd och du placerar den helt enkelt på toppen av osten och arbetar dig nedåt. Resultatet blir en exakt skärning! Ostlyran är idealisk för ömtåliga mjuka eller halvhårda ostar som bûche de chèvre oremmental. Ostlyran kan också användas för att skära foie gras eller racletteost!

Skrapan för ost

Ostskrapan är lite som ostlyran när det gäller användbarhet. Den har formen av en spatel med en öppning som har en vass kant. Med ostskrapan kan du göra fina ostspån som du kan dekorera dina rätter med. Allt du behöver göra är att luta skrapan något mot den del av osten som du vill skära, och sedan skrapa! Som du ser kan det här tillbehöret bara användas på (mycket) hårda ostar som parmesan, cantal eller comté.

Tråd för ost

Ostskärartrådar används endast i professionella sammanhang, till exempel vid tävlingar, för att skära i stora osthjul. Det finns dock inget som hindrar dig från att köpa en, men vi ska inte ljuga för dig: du kommer att behöva lite övning innan du kan göra fina, rena skivor av ditt osthjul!

Om du inte redan har en av dessa ostknivar i ditt kök kan du naturligtvis alltid använda en gammal hederlig köksknivmed ett slätt eller tandat blad !

Det finns också ostbrickor med en tråd för att skära ost, eller en uppsättning med 3 eller 4 miniostknivar. En originell och användbar presentidé! Om du inte har en ostbräda kan du använda en skärbräda som ett vackert sätt att presentera din ost vid bordet! Slutligen, glöm inte att komplettera ditt sortiment av ostar med bröd: baguette, nötbröd, flingbröd ... Vad som helst går bra!

Se alla våra ostknivar!