Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Fukito Rosewood Damascus-serien har utformats för att erbjuda mångsidiga, högpresterande knivar som är prisvärda och kan möta vardagens behov i köket. Fukito-knivarna tillverkas i västra Kina, i provinsen Guangdong, ett område som historiskt sett har varit kopplat till besticktillverkning i årtionden. Varje kniv tillverkas med hjälp av tekniker och material som uppfyller de tillverkningsstandarder som franska proffs inom livsmedelsindustrin har.
Sortimentet har en utmärkt balans mellan skärkvalitet, hållbarhet och estetik, allt till ett särskilt attraktivt pris för de material som används.
Mångsidiga, prisvärda damaskusblad
Fukito Rosewood Damascus-knivar har damascenerade blad, en design som bygger på kombinationen av flera stål med kompletterande egenskaper. Bladet är uppbyggt kring en styv kärna, som ansvarar för skäreggen, som sedan omges av flera lager av mindre styvt rostfritt stål. Denna överlagring skapar ett unikt damascenerat utseende, samtidigt som den bidrar till bladets övergripande balans.
Förutom det estetiska tilltalet gör damaskus också bladet mer behagligt att använda, eftersom det klarar påfrestningarna vid upprepad skärning. Den här strukturen ger mjuka, jämna snitt i en mängd olika livsmedel, t.ex. grönsaker, benfritt kött, fisk och aromatiska örter.
En teknisk kärna i 10Cr15CoMoV-stål
Kärnan i bladen i Fukito Rosewood Damascus-serien är tillverkad av 10Cr15CoMoV rostfritt stål, en legering som är känd för sin prestanda och ofta jämförs med VG10-stål. Dess kolhalt, ca 1,05%, ökar styvheten i skäreggen så att den behåller sin skärpa längre. Denna styvhet innebär också att bladet kan slipas noggrannare, vilket ger ett exakt och rent snitt.
Kromhalten på ca 15% förbättrar korrosionsbeständigheten, ett viktigt kriterium för regelbunden användning i köket. Runt denna kärna finns flera lager av mjukare rostfritt stål som ger balans. Denna design ger extra tolerans mot stötar och begränsar risken för flisor i samband med överdriven styvhet, utan att göra bladet flexibelt.
Vakuumvärmebehandling och hamrad finish
Bladen i Fukito Rosewood Damascus-serien är vakuumvärmebehandlade. Denna process, som utförs i en skyddad atmosfär, undviker all interaktion mellan metallen och element som finns i luften, såsom syre eller väte, under anlöpningen. Som ett resultat bevaras legeringens integritet och dess mekaniska egenskaper utnyttjas fullt ut.
Bladets ovansida är hamrad, vilket skapar en tydlig kontrast till damaskusmönstret som syns på undersidan. Denna finish förstärker knivarnas visuella karaktär och bidrar till deras identitet, samtidigt som den ger en touch av autenticitet som är mycket uppskattad i köket.
Eleganta, ergonomiska handtag i rosenträ
Handtagen på Fukito Rosewood Damascus-knivarna är tillverkade av rosenträ, en exotisk träart som är känd för sin styrka och motståndskraft mot fukt. Detta täta träslag har djupa nyanser, allt från brunt till mörkrött, med mörka ådringar som ger en naturlig och elegant kontrast.
Eftersom trä är ett levande material är varje handtag unikt. Det är handpolerat för att ge en mjuk och behaglig känsla. Bladet med full tånge är solidt fäst vid handtaget med tre nitar, vilket garanterar ett pålitligt grepp över tid. Den centrala niten, i form av en mosaik, ger en distinkt dekorativ touch.
Handtagets form är utformad för ett ergonomiskt grepp, med en lätt böjd bas som sitter naturligt i handflatan. Denna design är lämplig för både höger- och vänsterhänta kockar och säkerställer komfort, även vid långvarig användning.
Knivarna i serien Fukito Rosewood Damascus levereras i en mörk låda, som är praktisk för förvaring eller som present. För att bevara knivarnas kvalitet rekommenderar vi att du diskar dem för hand med en svamp och ett milt rengöringsmedel, utan att diska dem i diskmaskin eller låta dem ligga i diskhon. Efter tvätten ska de torkas torra omedelbart och förvaras på en torr plats.
