Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Fukito Rosewood Damascus-serien er designet til at tilbyde alsidige, højtydende knive, der er til at betale, og som kan opfylde hverdagens behov i køkkenet. Fukito-knivene fremstilles i det vestlige Kina i Guangdong-provinsen, et område, der historisk set har været forbundet med bestikproduktion i årtier. Hver kniv fremstilles ved hjælp af teknikker og materialer, der lever op til produktionsstandarderne hos franske fagfolk i fødevareindustrien.
Serien har en fremragende balance mellem skærekvalitet, holdbarhed og æstetik, alt sammen til en særdeles attraktiv pris i forhold til de anvendte materialer.
Alsidige damaskusklinger til en overkommelig pris
Fukito Rosewood Damascus-knive har damascenerede klinger, et design baseret på kombinationen af flere ståltyper med komplementære egenskaber. Bladet er bygget op omkring en stiv kerne, som er ansvarlig for skæret, og som derefter er omgivet af flere lag af mindre stift rustfrit stål. Denne overlejring skaber et unikt damasceneret look, samtidig med at det bidrager til klingens overordnede balance.
Ud over sin æstetiske appel gør damaskus også bladet mere behageligt at bruge og i stand til at modstå belastningerne ved gentagen skæring. Denne struktur sikrer glatte, jævne snit i en lang række fødevarer, f.eks. grøntsager, udbenet kød, fisk og aromatiske krydderurter.
En teknisk kerne i 10Cr15CoMoV-stål
Kernen i bladene i Fukito Rosewood Damascus-serien er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, en legering, der er kendt for sin ydeevne og ofte sammenlignes med VG10-stål. Kulstofindholdet på ca. 1,05 % øger skærets stivhed, så det bevarer sin skarphed i længere tid. Denne stivhed betyder også, at bladet kan slibes mere grundigt, så man får et præcist og rent snit.
Kromindholdet på ca. 15 % forbedrer korrosionsbestandigheden, hvilket er et vigtigt kriterium for regelmæssig brug i køkkenet. Omkring denne kerne er der flere lag af blødere rustfrit stål, som giver balance. Dette design giver ekstra tolerance over for stød og begrænser risikoen for skår, der er forbundet med overdreven stivhed, uden at gøre kniven fleksibel.
Vakuumvarmebehandling og hamret finish
Bladene i Fukito Rosewood Damascus-serien er vakuumvarmebehandlet. Denne proces, der udføres i en beskyttet atmosfære, undgår enhver interaktion mellem metallet og elementer i luften, som f.eks. ilt eller brint, under hærdningen. Som følge heraf bevares legeringens integritet, og dens mekaniske egenskaber udnyttes fuldt ud.
Klingens overside er hamret, hvilket skaber en markant kontrast til det damaskusmønster, der er synligt på undersiden. Denne finish forstærker knivenes visuelle karakter og bidrager til deres identitet, samtidig med at den tilføjer et strejf af autenticitet, som er meget værdsat i køkkenet.
Elegante, ergonomiske håndtag i palisander
Håndtagene på Fukito Rosewood Damascus-knivene er lavet af palisander, en eksotisk træsort, der er kendt for sin styrke og modstandsdygtighed over for fugt. Dette tætte træ har dybe nuancer, der spænder fra brun til mørkerød, afbrudt af mørke årer, der giver en naturlig, elegant kontrast.
Da træ er et levende materiale, er hvert håndtag unikt. Det er håndpoleret for at give en blød, behagelig fornemmelse. Klingen med fuld tang er solidt fastgjort til håndtaget med tre nitter, hvilket garanterer et pålideligt greb over tid. Den centrale nitte i form af en mosaik giver et karakteristisk dekorativt præg.
Håndtagets form er designet til et ergonomisk greb med en let buet base, der ligger naturligt i håndfladen. Dette design er velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke og sikrer komfort, selv ved langvarig brug.
Knivene i Fukito Rosewood Damascus-serien leveres i en mørk æske, som er praktisk til opbevaring eller som gave. For at bevare deres kvaliteter anbefaler vi, at du udelukkende vasker knivene i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel uden at sætte dem i opvaskemaskinen eller lade dem ligge i blød i vasken. Efter vask skal de tørres af med det samme og opbevares på et tørt sted.
