_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
11990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 11990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
6,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
239800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den ultimata multifunktionella japanska kockkniven
18 cm långt blad i San Mai-stål: 3 överlagrade hårda lager
Kärna i VG10-stål med 1% kol + skyddande 410 rostfritt stål
Hårdhet -+60 HRC på Rockwell-skalan - markerad, långvarig kant
Handtag i mörk polywood med bolster i rostfritt stål + 3 nitar för fasthållning
Tillverkad i Seki, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Japan Kanetsune-knivar tillverkas i Seki, en stad som är känd i Japan för sin knivtillverkning. Den kunskap som tillverkaren har samlat på sig har resulterat i knivar som är effektiva, ergonomiska och tilltalande för ögat, med den rätta japanska touchen! De material som används är av högsta kvalitet, liksom de tillverkningsprocesser som används för att skapa varje sortiment.
Den här kockkniven har ett 18 cm långt blad som är utformat enligt San Mai-principen, som är en förenklad damaskus i 3 lager. Kärnan är tillverkad av VG10-stål, ett stål i toppklass som är mycket uppskattat inom bestick eftersom det är berikat med 1% kol (när genomsnittet ligger mellan 0,5 och 0,8%). Kolet har en direkt inverkan på legeringens hårdhet. Här uppnår kniven en hårdhet på 60 HRC, vilket innebär att den håller eggen under lång tid och har mycket bra skärförmåga. Eftersom knivens egg är hårdare tål den faktiskt ytterligare slipning under längre tid. Din kniv skivar olika typer av mat (grönsaker, kött eller örter...) utan att skada fibrerna.
Det översta lagret är tillverkat av rostfritt stål 410 för att skydda det mer korrosionskänsliga VG10. Vågorna i det förenklade damaskusmönstret syns på bladets undersida, vilket ger en helt ny effekt.
Bolen i rostfritt stål länkar samman bladet med handtaget. Handtaget är tillverkat av polywood, ett kompositmaterial som kombinerar trä och harts. Helheten är motståndskraftig mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Dess raka form, med en något bredare bas, främjar balansen och ger ett bekvämt grepp för kontrollerad skärning. 3 nitar kompletterar bladet och det skurna sidenbladet inuti.
Kombinationen av dessa kontrasterande material, tillsammans med en ren, osmyckad form, ger den här kniven en stil som perfekt blandar Japan och väst. Den passar alla kockar, professionella eller ej, och är lätt att använda oavsett vilken nivå du befinner dig på i köket.
Tvätta först för hand och torka sedan torrt med en mjuk trasa. Förvara på en torr plats (låda, block, väska...).
Upptäck vårt sortiment av japanska knivar här!
Du kanske också gillar
