Tamahagane Kyoto japansk skalkniv 9cm VG5 damaskusstålblad

Denna Tamahaganeparing-kniv är en del av Kyoto-serien.

Japanska svärd tillverkas av ett stål som kallas"Tamahagane". Av detta kan vi snabbt dra slutsatsen att knivarna med samma namn har en egg som är värdig ett svärd!

Den här knivens utmärkta skärkvalitet uppnås tack vare de kvalitetsegenskaper som finns i VG5-stål.
VG5-stål består av 3 lager i hjärtat av bladet. För finsmakare är detta stål mycket likt VG10-stål. En skillnad är att VG5 är mer motståndskraftigt mot korrosion och innehåller mindre kobolt. Kvaliteten på skäreggen är identisk med den hos VG10, så den siktar på excellens! Varje kock drömmer om att kunna skära utan ansträngning, och den här lilla skalkniven hjälper dig att skära små frukter och grönsaker tack vare det här extremt hårda och starka stålet.

VG5-kärnan är täckt av mjukare63-lagersSUS410-stål , som bildar det damaskusmönster som är typiskt för japanska knivar. Denna damaskus ger knivarna en ojämförlig design.

Dessa egenskaper ger bladet en HRC-hårdhet på 59 på Rockwell-skalan, en extrem hårdhet som är en garanti för kvalitet! Till skillnad från konventionella knivar behöver du inte längre slipa dina knivar varje dag, och deras hållbarhet ökar avsevärt.

Handtaget är tillverkat av micarta , ett kompositmaterial som kombinerar papper och harts. Micarta är mycket starkt: det påverkas inte av vatten eller temperaturvariationer. Det är också antibakteriellt och därför mycket hygieniskt, en viktig egenskap i den kulinariska världen. Dess mörka färg kontrasterar mot bladet, vilket ger en resolut japansk slutlook.

Den här kniven har utformats för proffs och amatörer som vill ha en skarp och exakt egg. Det kraftfulla bladet gör intensiv användning mycket mindre tröttsam.

Slutligen levereras kniven i en attraktiv svart presentförpackning, perfekt som present till en vän (eller dig själv)!

Upptäck alla knivar i Tamahaganes Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!