Japansk Nakiri Kniv Tamahagane Kyoto 18cm VG5 Damaskus Stål Blad

Denna Tamahaganenakiri-kniv i damastmönster ingår i Kyoto-serien. Den är perfekt för att skära både stora och små grönsaker! Blomkål, tomater, äggplantor, ingen grönsak kommer att motstå detta raka, rektangulära blad.

Varumärket Tamahagane har fått sitt namn efter det traditionella stål som används för att tillverka japanska svärd. Bladet på Tamahagane-knivarna är lika vasst som ett japanskt svärd!

Den här knivens utmärkta skärkvalitet uppnås tack vare det 3-lagersVG5-stål som används för att göra bladets kärna. För finsmakare är detta stål likt VG10-stål, förutom att det innehåller mindre kobolt. Det är dock mer motståndskraftigt mot korrosion. Kvaliteten på skäreggen är jämförbar med VG10, med andra ord är den alldeles utmärkt! Alla kockar drömmer om att kunna skära utan att behöva anstränga sig, och med den här nakiri behöver du inte anstränga dig det minsta för att skära lök eller melon, tack vare det extremt hårda och solida stålet. Tamahagane är den enda japanska besticktillverkaren som använder VG5-stål idag.

Ett mjukare 63-lagers SUS410-stål täcker bladets hjärta. Dessa yttre lager bildar det damaskusmönster som är typiskt för japanska knivar. Denna damaskus ger knivarna deras ojämförliga skönhet.

Tillsammans ger dessa egenskaper bladet en HRC-hårdhet på 59 på Rockwell-skalan, en extrem hårdhet som är en garanti för kvalitet! Till skillnad från konventionella knivar behöver du inte slipa dina Tamahagane Kyoto-blad varje dag, och deras hållbarhet ökar tiofaldigt.

Handtaget är tillverkat av micarta, ett kompositmaterial som kombinerar papper och harts. Micarta är mycket motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer. Det är också mycket hygieniskt, vilket är en stor tillgång inom livsmedelsindustrin. Den mörka färgen ger en touch av originalitet i perfekt kontrast till bladet, vilket ger ett resolut japanskt slutresultat.

Den här kniven har utformats för kockar och hobbyanvändare som söker exceptionell skärkvalitet, med en fin, ren egg som inte skadar maten. Det kraftfulla bladet gör den mycket mindre tröttsam att använda med tiden. Fans av japanska kniv ar kommer också att förföras av damaskusens skönhet.

Sist men inte minst levereras den här kniven i en attraktiv svart presentask, perfekt som present!

Upptäck hela Tamahaganes Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!