Japansk hantverksmässig Nakiri-kniv 16,5 cm Masutani VG10 Damas

Masutani-knivar är handgjorda på Japans Echizen-kust. De förkroppsligar ett kvalitetshantverk som förts vidare från generationer av japanska hantverkare som smidde de legendariska samurajsvärden. Japan, som är rikt på besticktraditioner, erbjuder japanska knivar av högsta kvalitet för att utrusta dig i köket - en investering som snabbt betalar sig själv.

Masutani tillverkar sina japanska köksknivar i en verkstad tillsammans med sitt lilla team. Varje kniv är handgjord och presenteras sedan i attraktiva lådor, perfekt som present till en matlagningsentusiast eller kock.

En japansk nakirikniv med ett elegant blad

Den här nakirikniven har ett damascenerat blad, en teknik som innebär att man smider en hård stålkärna som täcks av flera lager mjukare stål. Denna metod balanserar bladets flexibilitet samtidigt som den skyddar kärnan i dess mitt.

För det här bladet är kärnan tillverkad av japanskt VG10-stål, en legering som produceras av det välkända Takefu Special Steel. Den innehåller cirka 1% kol, vilket ökar legeringens hårdhet. Som ett resultat av detta har detta blad en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan, vilket ger utmärkt kanthållning och skärprestanda.

För ökad effektivitet har skäreggen på den här handgjorda japanska kniven slipats för hand med hjälp av flera slipstenar. När slipning blir nödvändig är din damastkniv faktiskt relativt lätt att slipa med en sten.

Damaskusstrukturen kompletteras med flera lager av mjukare stål, vilket ger skydd men också smidighet i hjärtat av ditt blad. Förutom att vara praktiskt är damaskus också en verklig visuell fördel! Du kan se de olika lagrens överlagring över hela bladets yta. Den skapade damasken är originell och ger karaktär åt din japanska kniv.

Den här handgjorda kniven har en elegant nashiji-finish. Kanjis är ingraverade på bladet för en extra touch av äkthet.

Ett handtag som är både ergonomiskt och solitt

Handtaget på din handgjorda japanska kniv är tillverkat av hållbart svart pakka-trä. Detta kompositmaterial är tillverkat av harts och laminerat trä, allt värmehärdat för att ge stor styrka, men ändå med utseendet av naturligt trä tack vare ådringen som uppstår.

Det här westernformade handtaget kan användas av både höger- och vänsterhänta! Det ger ett ergonomiskt grepp för kontrollerad hantering, perfekt för långvarig användning.

Slutligen kompletteras handtaget med ett bolster i rostfritt stål och 2 nitar, även de i rostfritt stål, som säkert fäster bladet med full tånge. Så du har en pålitlig kökskniv som håller länge!

För att ta hand om din damastkniv, tvätta endast för hand med en icke-slipande svamp och milt rengöringsmedel. Torka genast av kniven efter tvätt och förvara den på en torr plats utan spår av fukt. Får inte diskas i diskmaskin eller ligga i blöt i diskhon.

Hitta ett brett utbud av japanska knivar på KnifeLeader.eu!