Chabret lyxig skärbräda i trä 50x40cm

Upptäck 100 år av franskt kunnande med Chabrets skärbrädor.

Chabret-verkstäderna grundades 1885 i Saint-Bonnet le Château (Loire) och specialiserar sig på att tillverka exceptionella köksredskap i trä. Idag är deras skärbrädor kulmen på hundra års kunskap om exceptionella verktyg som erkänns av de största kockarna.

Det avenboksträ som används för att tillverka dessa skärbrädor väljsomsorgsfullt ut från skogarna i Jura och har alltid varit känt för sin exceptionella robusthet. Brädorna tillverkas sedan med hjälp av "end grain" -metoden, dvs. de skärs vinkelrätt mot träets ådring. Detta gör att hantverkarna i Chabrets verkstäder kan få ut det allra bästa av materialet. Resultatet blir en arbetsyta där träets ådring löper i samma riktning som de stötar och slag som den kan utsättas för under kapningen.

Därför kommer skärytan aldrig att flisas eller gå sönder. Den förblir slät och ren, även efter intensiv användning. Den är sedan innesluten i en solid ram av avenbok, som i sin tur är förstärkt med 4 fästen av rostfritt stål för styvhet och hållbarhet.

Och belöningen för all den omsorg och expertis som lagts ned på dessa stockar är oklanderlig kvalitet i alla avseenden. Robust, din skäryta kommer att hålla i årtionden utan att försämras. Den är tillverkad enligt NF:s standarder för livsmedelshygien och kommer alltid att vara slät och hälsosam.

Den expertis och omsorg som ligger bakom tillverkningen har gett Chabret-verkstäderna utmärkelsen "Entreprise du Patrimoine Vivant" och medlemskap i Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse använder Chabret i sina kök runt om i världen, och Hugo Desnoyer har utrustat sin slaktarbutik i Paris 16:e arrondissement med Chabret.... Dessa produkter visades till och med på den lilla skärmen under ett berömt matlagningsprogram, där deltagarna försågs med Chabret-skärbrädor.

Och även om den sticker ut för sin robusthet, är den estetiska aspekten inte att överglänsa. Träets ädelhet i kombination med omsorgsfull konstruktion och finish ger Chabret-produkterna en tidlös lyster som smälter in harmoniskt i de mest moderna kök såväl som i mer rustika miljöer.

Skötselråd :

De bästa skärbrädorna från Knifeleader finns här