Chabret luksus-skærebræt i træ 50x40cm

Oplev 100 års fransk knowhow med Chabret-skærebrætter.

Chabret-værkstederne blev grundlagt i 1885 i Saint-Bonnet le Château (Loire) og har specialiseret sig i at fremstille enestående køkkenredskaber i træ. I dag er deres skærebrætter kulminationen på hundrede års knowhow i enestående redskaber, der er anerkendt af de største kokke.

Det avnbøgstræ, der bruges til at fremstille disse skærebrætter, eromhyggeligt udvalgt fra skovene i Jura og har altid været kendt for sin enestående robusthed. Brædderne fremstilles derefter ved hjælp af "end grain" -metoden, dvs. at de skæres vinkelret på træets årer. Det giver håndværkerne på Chabret-værkstederne mulighed for at få det allerbedste ud af materialet. Resultatet er en arbejdsflade, hvor træets årer løber i samme retning som de stød og slag, det kan blive udsat for under skæringen.

Resultatet er, at skærefladen aldrig skrider eller går i stykker. Den forbliver glat og ren, selv efter intensiv brug. Den er derefter indkapslet i en solid ramme af hornbjælke, som i sig selv er forstærket med 4 beslag af rustfrit stål for at sikre stivhed og holdbarhed.

Og belønningen for al den omhu og ekspertise, der er indbygget i disse træstammer, er upåklagelig kvalitet i enhver henseende. Robust, så din skæreflade vil holde i årtier uden at blive forringet. Den er fremstillet efter NF-fødevarehygiejnestandarder og vil altid forblive glat og sund.

Den ekspertise og omhu, der indgår i produktionen, har givet Chabret-værkstederne mærket "Entreprise du Patrimoine Vivant" og medlemskab af Ateliers d' Art de France. Alain Ducasse bruger Chabret i sine køkkener rundt om i verden, og Hugo Desnoyer har indrettet det i sin slagterforretning i det 16. arrondissement i Paris.... Disse produkter blev endda vist på den lille skærm i et berømt madlavningsprogram, som forsynede deltagerne med Chabret-skærebrætter.

Og mens det skiller sig ud ved sin robusthed, er det æstetiske aspekt ikke til at overgå. Træets ædelhed kombineret med omhyggelig konstruktion og efterbehandling giver Chabret-produkterne en tidløs glans, der passer harmonisk ind i de mest moderne køkkener såvel som i mere rustikke omgivelser.

Plejevejledning :

De bedste skærebrætter fra Knifeleader er her