Tamahagane Tsubame japansk sashimikniv 21cm VG5 stål hamrat blad

Gör plats för japansk konst med denna Tamahagane Tsubame sashimikniv!

Japanskt hantverk är mycket eftertraktat och visas upp på ett fantastiskt sätt i Tsubame-serien. Tamahagane är det stål som används för att tillverka samurajsvärd! Den knivskarpa eggen på dessa svärd är en säker återspegling av den hos Tamahagane-knivar!

Med sitt 21 cm långa blad kan du använda den här sashimikniven för att skära extremt tunna skivor av rå fisk för att göra laxcarpaccios till att börja med, eller sashimi för japanska matälskare.

Knivens skäregg är värdig en japansk kniv i toppklass. Bladet är tillverkat av VG5-stål. VG5 liknar i många avseenden VG10-stål, men VG5 är något mer motståndskraftigt mot korrosion. Kärnan är täckt av 3 lager mjukare stål för att skydda den och balansera hårdhet och flexibilitet. Denna hårdhet innebär mindre frekvent skärpning och utmärkt skärkvalitet.

De små fördjupningarna på bladet som skapas genom hamring liknar små honungskakor: när du skär din tonfisk eller lax kommer du att märka att de fäster mindre på bladet, vilket gör ditt arbete trevligare och sparar tid.

Knivens handtag är tillverkat av micarta, en blandning av harts och papper. Materialet är starkt och antibakteriellt, vilket gör kniven mycket lättare att underhålla än om den vore tillverkad av t.ex. trä. Varje handtag har en unik grå/svart ådring: att köpa en Tamahagane-kniv är en garanti för att äga en kniv som ingen annan kock kommer att ha!

Den här sashimikniven har de starka sidor som varje kock kräver! Professionella kommer att vara lika attraherade av den som nybörjare!

Upptäck Tamahaganes andra Tsubame-knivar på vår KnifeLeader.eu-webbplats och laga mat som en stor japansk kock!