XinCraft VG10 stål damaskus 12cm Xin Allkniv

Med XinCraft VG10 Damascus 12cm stålUniversal-kniven blir varje snitt enkelt och behagligt!

Xin tillverkar högpresterande knivar med ett sofistikerat utseende. Xin-knivar har de viktigaste egenskaperna hos japanska knivar, och varumärket väljer sina material med omsorg för att säkerställa hållbarhet och effektivitet.

Xin-knivar designas av smeder med ett decennium av expertis i Guangdong-provinsens Dongcheng-distrikt, där knivtillverkning är djupt rotad och många knivfabriker är belägna.

Den här kniven ingår i Xincraft-serien, en samling knivar som har tillverkats av skickliga smeder i över 10 år. Designen är både enkel och kraftfull, och de är tillverkade av högkvalitativa och hållbara material.

Universalkniven kan användas för en mängd olika typer av skärning. Du kan använda den för att skiva ost, tärna grönsaker eller skära dem i stavar, skala frukt, skiva vitlöksklyftor... Det är den lilla kniven som du alltid ska ha till hands när du är i köket!

Det 12 cm långa bladet är tillverkat av VG10-stål, ett av de finaste på marknaden. Det skapades i Japan av Takefu-fabriken. Det är extremt motståndskraftigt mot korrosion och slitage, samtidigt som det är rikt på kol (1% jämfört med 0,5% i genomsnitt för andra stål).

VG10-stål har en hårdhetsgrad på 60 HRC på Rockwell-skalan, vilket är perfekt för en balans mellan god egghållning och enkel slipning. Faktum är att den här kniven kan slipas med en slipsten om det behövs.

När man tittar på bladet kan man beundra en damaskus av 67 överlagrade lager av stål som konsoliderar det och ritar fantastiska mönster som påminner om regndroppar. Resultatet är ett blad som är lika effektivt som det är vackert att titta på!

Se till att skära på en lämplig yta, t.ex. en trä- eller plastskiva. Skär inte i mat som är för hård, t.ex. ben, eftersom bladet då kan gå sönder.

Handtaget är tillverkat av tre material: sandelträ, en bolster och en buffelhornsstump, sammanfogade av nickelsilver (koppar, zink och nickel). Detta originella och eleganta handtag har en traditionell japansk åttkantig form. Det är lämpligt för både höger- och vänsterhänt användning.

Buffelhorn och trä är levande material, så färgerna kan ändras från en kniv till en annan. Handtaget på din kniv kan därför vara ljusare, mörkare eller ljusare i färgen än den som visas på bilden.

Bladet och handtaget är balanserade för ett bekvämt grepp när du skär, och du kommer aldrig att tröttna på dess sublima design.

Knivvård :

Rengör kniven för hand (diskmaskiner är förbjudna, liksom att blötlägga den i diskhon) och torka den sedan torr med en trasa omedelbart efter rengöring. Förvara den sedan säkert i ett block, en väska eller på en magnetstång.

Se även våra skalknivar!