Shotoh Miyabi 5000MCD67 japansk kniv 13cm 132 damaskus lager

Miyabi-knivarna har inget kvar att bevisa i köket. Dessa exceptionella knivar används av världens främsta kockar, liksom i hem där förberedelser, innovativa recept och vackra material är dagens ordning.

Med 5000MCD 67-serien har Miyabi återigen gjort sig ett namn inom exceptionella bestick. Varje kniv i serien har utformats med tanke på effektivitet, ergonomi och diskret design. De här japanska knivarna är unika köksredskap som kommer att följa dig i många år framöver och hjälpa dig att njuta av all din matlagning.

Den här Shotoh-kniven har ett 13 cm långt blad som du kan använda för att skära små frukter och grönsaker (mellan skalkniven och den västerländska universalkniven).

Bladet har en kärna av pulveriserade MC66-mikrokarbider, ett stål som är känt för sin extrema hårdhet. Detta följs av 132 lager damaskus ovanpå. Damaskusprocessen består av överlagrade lager av mjukt och hårt stål, vilket ger kniven en unik blandning av styrka och smidighet. Denna kombination säkerställer lyckade och behagliga snitt, där kniven anpassar sig till dina gester och maten.

Tack vare denna unika process, som är välkänd bland japanska tillverkare ( och som är ett arv från forna tiders mästersmeder), har kniven också en vågformad drapering som löper längs med skärytan. Detta gör kniven mycket originell, unik och spännande.

Förutom högkvalitativa basmaterial och största möjliga omsorg vid tillverkningen har knivbladet härdats med hjälp av den speciella CRYODUR-processen. Det innebär att bladet blötläggs i is vid -196°C för att ge det tiofaldig styrka och ultimata korrosionsskyddande egenskaper. Som ett resultat av detta uppnår bladet en hårdhet på 66 HRC på Rockwell-skalan, ett exceptionellt betyg i bestickvärlden! Det innebär att kniven behåller sin skärpa mycket längre än ett standardblad, vilket gör att den behöver slipas oftare.

Den symmetriska skäreggen (till skillnad från många japanska kniv ar) innebär att både höger- och vänsterhänta kan använda kniven med full sinnesfrid.

Handtaget är en perfekt förlängning av bladet. Det är tillverkat av lönnträ och kontrasterar perfekt mot det metallaccentuerade bladet. Dess unika ådring ger det en otrolig cachet. Det har också den traditionella "D"-formen för ett bekvämt grepp.

Stålbasen fulländar knivens övergripande balans.

Slutligen är designen av den här kniven och den här serien hisnande vacker. Kombinationen av material, de rena formerna, färgschemat ... alla dessa element blandas perfekt för att skapa ett oförglömligt bestick.

Tveka inte att upptäcka alla de andra Miyabi-knivserierna på KnifeLeader!