Eine vielseitige Damastklinge
Das Bunka -Messer von Hakami Tsubakivereint eine 20 cm lange Klinge mit einem Griff aus naturbelassenem Olivenholz. Seine Bunka-Form vereint die Vorzüge eines japanischen Kochmessers und eines Santoku-Messers mit einer vom Kiritsuke inspirierten, abgewinkelten Spitze. Diese Form ermöglicht es, verschiedene Lebensmittel präzise zu schneiden, zu hacken und zu zerteilen.
Die Klinge besteht aus 67-lagigem Damaszenerstahl, erkennbar an ihren gleichmäßigen, wellenförmigen Mustern. Diese mehrlagige Konstruktion verleiht der Klinge eine hohe Festigkeit und sorgt zugleich für ein elegantes Erscheinungsbild. Die glatte Schneide eignet sich für saubere Schnitte bei Gemüse, entbeintem Fleisch, Fisch und Kräutern.
Mit einer Länge von 20 cm bietet dieses Küchenmesser eine für die tägliche Zubereitung geeignete Größe. Es ermöglicht die Verarbeitung von Lebensmitteln unterschiedlicher Größe, ohne dabei an Kontrolle zu verlieren. Seine Damaszener-Oberfläche verleiht ihm das Aussehen eines echten Damaststahlmessers, das sowohl funktional als auch dekorativ ist.
Ein angenehmer Griff aus Olivenholz
Der Griff aus Olivenholz hat eine ovale Form, die sich natürlich an die Handfläche anschmiegt. Diese Gestaltung sorgt für einen bequemen Halt auch bei wiederholten Schneidvorgängen. Durch die natürliche Maserung ist jeder Griff ein Unikat mit warmen Farbtönen, die von Beige bis Goldbraun reichen.
Das Olivenholz wird wegen seiner dichten Maserung und seiner angenehmen Haptik geschätzt. Es verleiht diesem Damaszener-Messer eine authentische Optik und sorgt gleichzeitig für gute Stabilität beim Gebrauch. Dank seiner ausgewogenen Form lässt sich die Klinge präzise führen, egal ob Sie schiebende, ziehende oder hackende Bewegungen ausführen.
Die Gesamtlänge von 34 cm sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Klinge und Griff. Das ovale Profil eignet sich für verschiedene Handgrößen und erleichtert den Griffwechsel je nach Zubereitung. Dieses Messer aus rostfreiem Stahl findet somit seinen Platz unter den täglich verwendeten Küchenutensilien.
Zusammenfassung
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- 67-lagiger Damaszenerstahl: widerstandsfähige und ästhetische Klinge
- 20 cm lange Klinge: Schnitte, die für vielfältige Zubereitungen geeignet sind
- Glatte Schneide: sauberer Schnitt von Lebensmitteln
- Bunka-Profil: Vielseitigkeit beim Schneiden, Hacken und Zerteilen
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- Griff aus Olivenholz: natürliche und bequeme Handhabung
- Ovale Form: angenehme Kontrolle bei den Schneidbewegungen
- Gesamtlänge 34 cm
Anwendungs- und Pflegehinweise
Verwenden Sie dieses Damaststahlmesser auf einem Schneidebrett aus Holz oder einem weichen Material. Vermeiden Sie harte Oberflächen wie Glas, Stein oder Keramik sowie gefrorene Lebensmittel und Knochen. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie anschließend sofort ab. Aufgrund des Griffs aus Olivenholz wird von der Reinigung in der Spülmaschine abgeraten.
Die Tsubaki-Serie
Hakami ist eine von der japanischen Messerkunst inspirierte Marke, die mehrere Produktreihen entwickelt, deren Namen sich auf die symbolträchtigen Blumen der japanischen Kultur beziehen. Die Tsubaki-Serie ist der japanischen Kamelie nachempfunden. Sie basiert auf der Kombination aus 67-lagigen Damaszener-Klingen und Griffen aus echtem Olivenholz. Diese Serie umfasst verschiedene Größen für die wichtigsten Zubereitungsaufgaben in der Küche. Hakami bietet außerdem Sets und ergänzendes Zubehör an, darunter Schleifsteine und Holzständer.
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