Schmied Masashi Yamamoto

Wer bin ich?

Mein Name ist Masashi Yamamoto, und ich schmiede für Sie außergewöhnliche japanische Messer in Sanjo, einer der Hochburgen der Messerschmiedekunst in Japan.

Sanjo liegt in der Region Chubu und war ursprünglich ein Ort, der sich der Herstellung von Nägeln widmete, was der Schlüssel zur wirtschaftlichen Erholung der Gegend war. Die örtlichen Schmiede begannen dann, sich zu diversifizieren und Outdoor-Messer und landwirtschaftliche Geräte zu schmieden.

Als die Industrialisierung in Japan viele Jahre später in vollem Gange war, wurde die von den Schmieden ausgeübte Arbeit nach und nach durch Maschinen ersetzt. Damals beschlossen sie, Küchenmesser zu schmieden.

Die Schmiede gaben ihr Wissen an die nächsten Generationen weiter, die diese Gewohnheit fortsetzten. Die uralten Schmiedetechniken sind bis zu mir gelangt, und ich verwende sie weiterhin, um meine handgefertigten Messer zu schmieden.

Das Schmiedehandwerk habe ich in der Familie gelernt, denn mein Bruder Kazuomi hat mich ausgebildet. Er ist kein anderer als der Meisterschmied von Yoshikane Hamono!

Meine Ausbildung endete 2013, als ich beschloss, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen und meine eigene Werkstatt zu gründen.

Meine Arbeit

Ich habe mich auf die Verarbeitung von hochwertigen Stählen spezialisiert, die eine hohe Härte aufweisen. Ich wende bei meinen Klingen spezielle thermische und technische Behandlungen an, die ihre Härte erhöhen.

Trotz meines jungen Alters habe ich schon früh damit begonnen, zwei Lehrlingen meine Techniken beizubringen! Ich bin ziemlich lässig und habe einen ganz eigenen Stil, da ich gewöhnlich in Flip-Flops arbeite und dabei manchmal eine Zigarette rauche!

Unser Lieblingsmesser

Wir bei KnifeLeader haben eine Schwäche für das handgefertigte japanische 15cm Honesuki-Messer Masashi Yamamoto SLD Damast!

Abgesehen von seiner ungewöhnlichen Klingenform ist dieses Messer eines der effektivsten geschmiedeten Messer, die wir auf unserer Website anbieten. Der obere Teil der Klinge verjüngt sich zur Spitze hin, wodurch sie fast ohne Widerstand in die Lebensmittel eindringt.

Außerdem zeichnet der Nickeldamast einzigartige Wellen, die sich über die gesamte Klinge wellen, ganz zu schweigen von seiner hochglanzpolierten Oberfläche, die für wunderschöne Lichtreflexe sorgt!

Der Griff aus hellem Quittenholz hat eine elegante und einzigartige Maserung und wird durch einen zarten Ring aus weißem Micarta von dem wunderschönen Ebenholzmitra abgegrenzt. Schließlich liegt er sehr bequem in der Hand, sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder!

Alle Masashi Yamamoto-Messer erwarten Sie auf KnifeLeader.eu!