Smid Masashi Yamamoto

Wie ben ik?

Mijn naam is Masashi Yamamoto en ik smeed uitzonderlijke Japanse messen voor jou in Sanjo, een van de toonaangevende bestekcentra van Japan.

Sanjo ligt in de regio Chubu en was oorspronkelijk een plaats gewijd aan het maken van spijkers, wat de sleutel was tot de economische opleving van het gebied. De plaatselijke smeden begonnen zich daarna te diversifiëren en maakten messen voor buiten en landbouwgereedschap.

Vele jaren later, toen de industrialisatie in Japan in volle gang was, werd het werk van de smeden geleidelijk vervangen door machines. Toen besloten ze keukenmessen te gaan smeden.

De smeden gaven hun vaardigheden door aan volgende generaties, die de traditie voortzetten. Voorouderlijke smeedtechnieken zijn aan mij doorgegeven en ik gebruik ze nog steeds om mijn eigen messen te smeden.

Ik heb het smidsvak in de familie geleerd, mijn broer Kazuomi heeft me opgeleid. Hij is niemand minder dan Yoshikane Hamono 's meestersmid!

Mijn leertijd eindigde in 2013, het jaar waarin ik besloot om van mijn passie mijn beroep te maken door mijn eigen werkplaats te beginnen.

Mijn werk

Ik ben gespecialiseerd in het werken met eersteklas staalsoorten met een hoge hardheidsgraad. Ik pas speciale warmtebehandelingen en technieken toe op mijn messen om hun hardheid te verhogen.

Ondanks mijn jonge leeftijd ben ik al vroeg begonnen met het aanleren van mijn technieken aan twee leerlingen! Ik ben een vrij ontspannen persoon, met een geheel eigen stijl, want ik werk meestal op slippers, soms terwijl ik een sigaret rook!

Ons favoriete mes

Bij KnifeLeader hebben we een zwak voor het Masashi Yamamoto SLD damascus 15cm Japanse honesuki mes!

Naast de ongebruikelijke lemmetvorm is dit mes een van de meest effectieve gesmede messen die we op onze site aanbieden. De bovenkant van het lemmet loopt taps toe naar de punt, waardoor het vrijwel zonder weerstand door voedsel dringt.

Bovendien creëert de nikkel-damast unieke golven die over het lemmet rimpelen, om nog maar te zwijgen van de spiegelglans afwerking die prachtige reflecties toevoegt!

Het heldere kweepeer handvat heeft een elegante, unieke nerf en wordt gescheiden van de prachtige ebbenhouten bolster door een delicate witte micarta ring. En het ligt zeer comfortabel in de hand, of je nu rechtshandig of linkshandig bent!

Alle Masashi Yamamoto messen wachten op jou op KnifeLeader.eu!