Schmied Teruyasu Fujiwara

Wer bin ich?

Ich bin Teruyasu Fujiwara, mein richtiger Name ist Kojiro Watanabe und ich arbeite als japanischer Schmied in der Hauptstadt, in Tokio.

Meine Familie ist seit über 150 Jahren im Schmiedehandwerk tätig und ich repräsentiere heute die 4ᵉ Generation. Ursprünglich waren meine Vorgänger auf die Herstellung von Katanas für die Samurai spezialisiert, die berühmten Krieger, die ihrem Fürsten dienten. Mit der Modernisierung Japans verschwanden die Samurai mit ihren japanischen Schwertern allmählich und das Tragen von Katanas wurde nach dem Zweiten Weltkrieg abgeschafft.

Die Schmiede Teruyasu Fujiwara musste sich also neu orientieren und wandte sich daher der Messerherstellung zu, insbesondere der Herstellung von japanischen Küchenmessern.

Das Motto meiner Familie war immer, die Seele der Katanas zu bewahren, und wir haben es geschafft, dies in die handgefertigten japanischen Messer, die wir herstellen, zu integrieren. Der Hauptgedanke ist, Klingen mit einer leistungsstarken und langlebigen Schärfe zu schmieden, mit dem Ziel, dass die Messer innerhalb einer Familie von Generation zu Generation weitergegeben werden. Das beweist, wie langlebig sie sind!

Ich habe die traditionellen Schmiedetechniken von meiner Familie gelernt und entwickle sie durch neue japanische Messerserien wie Maboroshi oder Denka weiter.

Meine Arbeit

Ich möchte den authentischen Aspekt des Schmiedens bewahren, indem ich traditionelle Herstellungstechniken anwende, um außergewöhnliche japanische Messer mit bemerkenswerter Leistung anzubieten.

Die Klingen, die ich schmiede, werden mit dem Ziel hergestellt, langlebig zu sein, aber auch, um Ihnen eine außergewöhnliche Schärfe zu bieten. Ich arbeite viel mit "Wabi Sabi" für die Endbearbeitung der Klingen: Es ist ein japanisches Konzept, das Unvollkommenheiten durch Authentizität und die Schönheit der Zeit, die vergeht, feiert.

Ich bin ein Spezialist für Kohlenstoffstähle wie Shirogami, eine japanische Legierung, die angeblich dem Tamahagane-Stahl ähnelt, der für die Herstellung von Katanas verwendet wurde. Ich beziehe ihn sehr oft in das Herz einer Struktur aus San Mai ein, die mit Schichten aus rostfreiem Stahl laminiert ist.

Ich schmiede meine Klingen bei extremen Temperaturen, um ihnen eine hervorragende Schärfe und Haltbarkeit zu verleihen.

Unser Lieblingsmesser

Das Lieblingsmesser von KnifeLeader ist das handgefertigte japanische 27 cm Sujihiki-Messer Fujiwara Maboroshi!

Es hat eine Klinge mit San-Mai-Konstruktion: Sein Kern besteht aus Shirogami #1-Stahl und ist mit einer weicheren Schicht aus rostfreiem Stahl überzogen, um ihm Schutz zu bieten. Seine Härte beträgt 62HRC auf der Rockwell-Skala, um Ihnen einen hervorragenden Erhalt der Schneide mit einem leistungsstarken Schneidfaden zu garantieren.

Das Nashiji-Finish verleiht ihm ein rohes und rustikales Aussehen, das durch die Hämmerung nach der Idee des "Wabi Sabi" verstärkt wird, die Ihrem handgefertigten japanischen Messer ebenfalls Charakter verleiht.

Der praktische Griff ist westlich geformt, um Links- und Rechtshändern einen ergonomischen Griff und eine perfekt kontrollierte Handhabung zu bieten! Er ist aus Pakkaholz gefertigt, einem sehr widerstandsfähigen Verbundmaterial mit einem natürlichen Holzeffekt. Dieser Griff wird durch 3 Edelstahlnieten verfestigt, die die Vollseidenklinge für eine ideale Zuverlässigkeit halten.

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