Smid Teruyasu Fujiwara

Wie ben ik?

Ik ben Teruyasu Fujiwara, mijn echte naam is Kojiro Watanabe en ik werk als Japanse smid in de hoofdstad Tokio.

Mijn familie zit al meer dan 150 jaar in het smidsvak en ik vertegenwoordig vandaag de 4ᵉ generatie. Oorspronkelijk specialiseerden mijn voorgangers zich in het maken van katana's voor de samurai, de beroemde krijgers in dienst van hun heer. Naarmate Japan moderniseerde, verdwenen de samoerai met hun Japanse zwaarden geleidelijk en werd het dragen van katana's na de Tweede Wereldoorlog afgeschaft.

De Teruyasu Fujiwara smederij moest daarom van richting veranderen en richtte zich op bestek, in het bijzonder op de productie van Japanse keukenmessen.

Het motto van mijn familie is altijd geweest om de ziel van de katana te behouden, en we zijn erin geslaagd om dit te integreren in de handgemaakte Japanse messen die we maken. Het belangrijkste idee is om messen te smeden met hoogwaardige snijvlakken die lang meegaan, zodat de messen binnen een familie van generatie op generatie kunnen worden doorgegeven. Dit bewijst hoe duurzaam ze zijn!

Ik heb de traditionele smeedtechnieken van mijn familie geleerd en ik blijf ze verder ontwikkelen in nieuwe series Japanse messen zoals Maboroshi en Denka.

Mijn werk

Ik wil het authentieke aspect van het smeden behouden door traditionele productietechnieken te gebruiken om uitzonderlijke Japanse messen aan te bieden met opmerkelijke prestaties.

De messen die ik smeed zijn gemaakt om lang mee te gaan, maar ook om je een uitzonderlijke scherpte te geven. Ik werk veel met 'wabi sabi' voor de afwerking van de messen: het is een Japans concept dat imperfecties viert door authenticiteit, evenals de schoonheid van het verstrijken van de tijd.

Ik ben gespecialiseerd in koolstofstaal zoals Shirogami, een Japanse legering die naar verluidt vergelijkbaar is met het Tamahagane staal dat wordt gebruikt om katana's te maken. Ik gebruik het vaak in het hart van een San Maï structuur, gelamineerd met lagen roestvrij staal.

Ik smeed mijn lemmeten bij extreme temperaturen om ze een uitstekende scherpte en grote duurzaamheid te geven.

Ons favoriete mes

Het favoriete mes van KnifeLeader is het Fujiwara Maboroshi 27cm handgemaakte Japanse sujihiki mes!

Het heeft een lemmet met een San Maï constructie: de kern is gemaakt van Shirogami #1 staal en het is bedekt met een laag zachter roestvrij staal om het te beschermen. Het heeft een hardheid van 62HRC op de Rockwell schaal om uitstekende scherptebehoud te garanderen met een hoogwaardige snijkant.

De Nashiji afwerking geeft het een ruwe, rustieke look, versterkt door het hameren in de "wabi sabi" stijl, die ook karakter toevoegt aan je handgemaakte Japanse mes.

Het praktische, westers gevormde handvat biedt een ergonomische grip en perfect gecontroleerd gebruik voor zowel links- als rechtshandige gebruikers! Het is gemaakt van pakkahout, een zeer resistent composietmateriaal met een natuurlijk houteffect. Het handvat wordt verstevigd door 3 roestvrijstalen klinknagels die het volle mes op zijn plaats houden voor een ideale betrouwbaarheid.

Ontdek de rest van de Teruyasu Fujiwara Japanse messen op KnifeLeader.eu!