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Schleifsteine sind das optimale Zubehör für die Pflege Ihrer Küchenmesser, egal ob sie japanischen oder westlichen Ursprungs sind. Sie sind mehr oder weniger abrasiv: Steine mit einer groben Körnung eignen sich perfekt zum Schärfen stumpfer Klingen, während feine Körnung für den letzten Schliff Ihrer Messer geeignet sind.
Dieser Miyabi-Stein hat eine 1000er Körnung, d. h. eine mittlere Körnung, die entwickelt wurde, um Ihre Klingen optimal zu halten. Wenn Sie mit beiden Seiten der Klinge ein paar Mal über die Auflagefläche streichen, wird die Schneide Ihres Messers wieder aufgenommen. Die Schneide eines Messers wird bei jedem Schnitt, selbst bei mikroskopisch kleinen Schnitten, durch Stöße beschädigt.
Dieser besondere Stein ist perfekt, um zu verhindern, dass Sie am Ende mit einer zu stumpfen Klinge dastehen! Bei regelmäßiger Anwendung verhindert er einen zu starken Verlust der Schärfe.
Er kann zusammen mit dem Miyabi-Schleifset verwendet werden, um noch praktischer zu sein, oder mit dem Schleifstein mit 400er Körnung, den Sie auf KnifeLeader finden, um ein perfektes Finish zu erzielen!
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