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Dieses KAI-Messer ist perfekt für alle Ihre Schnitte!
Klinge aus 18cm Damaszener-Stahl mit einer Härte von 61+-1 HRC
32 Lagen Damast und VGMAX Kern: hohe Robustheit
Handgeschliffener Schliff mit konvexer Schneide
Ergonomisch ausbalancierter Pakkaholzgriff zur Verringerung von Ermüdungserscheinungen
Elegantes und unvergleichliches Design
Hergestellt in Japan
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Dieses 18cm Tranchiermesser aus der KAI Shun Classic Serie ist außergewöhnlich gestaltet!
Die KAI Shun Classic-Messer sind für die Elite der Köche sowie für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer bestimmt.
Die Klinge dieses Messers ist daher besonders scharf dank der Qualität des Stahls und des 32-Lagen-Damastverfahrens (bei dem harte und weiche Stahlschichten gemischt werden, was der Klinge Härte und Flexibilität verleiht).
Der Kern aus VGMAX-Stahl (eine spezielle Zusammensetzung mit hohem Kohlenstoff- und Kobaltanteil) sorgt für eine lange Lebensdauer und eine besonders hohe Korrosionsbeständigkeit.
Die Klinge hat eine konvexe Schneide, die von Hand geschliffen werden kann, was Ihnen ein unvergleichliches Schneideerlebnis verschafft. Außerdem erreicht sie eine Festigkeit von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala, so dass Sie sie seltener nachschleifen müssen.
Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus gepresstem Holz und Harz besteht. Er ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasserfest. Die besondere "D"-Form des Griffs wurde so angepasst, dass er sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst, was Ihnen Ergonomie und weniger Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch bietet. Außerdem ist er die perfekte Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.
Und schließlich ist da noch seine schlichte, raffinierte Ästhetik mit seiner einzigartigen und originellen Maserung. Er wird fast zu einem Kunstwerk, wie die Katanas der Samurai, von denen er ein würdiger Nachkomme ist.
Daher ist dieses Messer sowohl für Profiköche als auch für Privatköche geeignet! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.
Alle Messer der Shun Classic-Serie von Kai finden Sie auf KnifeLeader!
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