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Das Sayuto Sakimaru-Messer für abwechslungsreiches Schneiden!
20cm San Maï Klinge: Struktur aus 3 Stahlschichten
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, umgeben von weicherem Stahl
Härte von ca. 60 HRC: dauerhafte Schärfe
KontrastreicheHämmerung und dunkles, roh geschmiedetes Finish
Flache Stumpfheit: flüssiges und präzises Schneiden
Achteckiger Griff aus Mammutbaumholz
Mitra aus schwarzem Büffelhorn
InklusiveAufbewahrungskoffer
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Das Sakimaru Sayuto Séquoia San Maï 20cm fällt sofort durch seine elegante Silhouette und die spitz zulaufende Spitze auf, die von traditionellen japanischen Messern inspiriert ist. Dieses besondere Profil ermöglicht es, sowohl präzise Schnitte als auch vielseitigere Arbeiten im Alltag zu erledigen. Die 20cm lange Klinge bietet eine gute Schnittlänge, um knochenlosen Fisch oder Fleisch zuzubereiten und gleichzeitig eine hervorragende Handlichkeit zu bewahren.
Die Klinge weist eine San-Mai-Struktur auf, die aus drei Stahlschichten besteht. Sie enthält einen zentralen Kern aus hartem, leistungsfähigem Stahl, der von zwei weicheren äußeren Schichten umgeben ist, die zum Schutz des Ganzen beitragen. Diese Art der Konstruktion wird für ihre Ausgewogenheit zwischen Schnittqualität und Robustheit geschätzt.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der für seine gute Schneidfähigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Pflegeleichtigkeit bekannt ist. Dank seiner mit Kohlenstoff und Legierungselementen angereicherten Zusammensetzung sorgt er für eine lang anhaltende Schärfe, die für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche geeignet ist.
Die Klinge erreicht eine Härte von ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Diese Härte begünstigt eine gute Haltbarkeit der Schneide und ermöglicht gleichzeitig eine relativ leicht zugängliche Pflege mit einem geeigneten Stein.
Die sichtbare Hämmerung auf der Oberseite der Klinge verleiht dem Ganzen ein Relief und verstärkt seine visuelle Identität. In Verbindung mit der dunklen, rohen Schmiedeoberfläche verleiht sie dem Messer ein authentisches und bearbeitetes Aussehen, das an bestimmte traditionelle Herstellungstechniken erinnert.
Dieflache Klinge sorgt für einen flüssigen und gleichmäßigen Schnitt. Sie erleichtert das Eindringen in die Lebensmittel und ermöglicht präzise Schnitte bei einer Vielzahl von Zutaten.
Der Griff besteht aus Mammutbaumholz, einer Holzart, die für ihre warmen Farbtöne und ihre natürliche Maserung geschätzt wird. Jedes Stück weist einzigartige Variationen auf, die jedes Messer ein wenig anders aussehen lassen.
Seine achteckige Form sorgt für einen stabilen und bequemen Griff. Sie ermöglicht eine gute Positionierung der Finger und verbessert die Kontrolle bei wiederholtem Schneiden.
Der Kropf aus schwarzem Büffelhorn verleiht dem Ganzen einen eleganten Abschluss. Sein Kontrast mit dem Mammutbaumholz unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers und verstärkt gleichzeitig seinen qualitativen Aspekt.
Um Ihr Sakimaru Sayuto Séquoia San Maï dauerhaft zu erhalten, sollten Sie es ausschließlich von Hand mit einem weichen Schwamm und neutraler Seife waschen. Trocknen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch sorgfältig ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden.
Verwenden Sie ein Brett aus Holz oder Kunststoff, um die Schneide zu schonen. Durch regelmäßiges Schärfen mit einem Stein bleibt die Leistung des Messers über lange Zeit erhalten. Wenn es nicht benutzt wird, bewahren Sie es in seiner Schatulle auf, um die Klinge wirksam zu schützen.
Die Produktreihe Sayuto Séquoia San Maï konzentriert sich auf Messer, die von der japanischen Messerschmiedekunst inspiriert sind und so konzipiert wurden, dass sie Effizienz, Komfort und Ästhetik bieten. Die gehämmerten Klingen in Kombination mit den Griffen aus Naturholz schaffen Messer mit einem starken Charakter, die sowohl für leidenschaftliche Köche als auch für Benutzer geeignet sind, die sich mit einem schönen Schneidwerkzeug ausstatten möchten.
Entdecken Sie die anderen Messer der Serie Sayuto Séquoia San Maï auf unserer Website!
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