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¡Redescubra la eficacia de todos sus cuchillos!
Modelo especial escuela de hostelería - Longitud de la mecha: 25 cm
Restaura el filo y mor-fila - Fabricado en Francia por FISCHER
Color del mango: negro - Grano estándar
Especialmente diseñado para el rendimiento y el uso en escuelas de hostelería
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Esta chaira redonda Fischer de 25 cm es una chaira abrasiva ideal para restaurar el filo de sus cuchillos desgastados. ¡Está especialmente diseñada para estudiantes de hostelería!
El acero utilizado es acero de lima 135 Cr3 (1,35% de carbono), un acero de alto contenido en carbono aleado con cromo, manganeso y silicio.
Esta chaira Fischer está recomendada para profesionales, carniceros y otros oficios de la hostelería.
La mecha de 30 cm es de acero al carbono cromado. El revestimiento de cromo duro tiene un grosor de entre 8 y 10 micras. Este revestimiento protege contra la corrosión y aumenta la dureza de la superficie de 3 a 4 HRC en los filos.
El tratamiento térmico garantiza que la broca tenga una dureza de 63 a 65 HRC. Esta característica le permite afilar todas las aleaciones.
Las hojas Fischer están imantadas para retener las pequeñas partículas de acero que se desprenden de la hoja del cuchillo durante el afilado.
Fischer ofrece una selección de 3 tamaños:
- Estándar: este tipo de afilador se recomienda para cuchillos que no se utilizan de forma muy intensiva. Es ideal para cuchillos desafilados y roscas desgastadas. No es adecuado para el uso diario, ya que corre el riesgo de perder material en sus cuchillos.
- Fina: estas pistolas son perfectas para restaurar el filo liso y mor-fil de las cuchillas profesionales. Puede utilizarla en sus cuchillos todos los días, ¡incluso varias veces al día!
- Extrafinas: son las pistolas de la serie FISCHROM para afinar y obtener un filo "de navaja".
El saber hacer y la calidad de los productos Fischer les han granjeado siempre una gran reputación entre restauradores, carniceros, pescaderos, etc.
Más información sobre nuestras piedras de afilar
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