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Este cuchillo jamonero/salmonero ha sido desarrollado para un uso intensivo en cocinas profesionales.
Fabricado exclusivamente en acero inoxidable Nitrum de alta resistencia.
Mango ergonómico de PP
Resistente a temperaturas de -120 a 130°C
Protección fija simple
Hoja flexible de 30 cm
Peso : 163g
Fabricado en Albacete, España
10 años de garantía
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La gama de cuchillos profesionales Arcos 2900 con certificación APPCC ha sido desarrollada para un uso intensivo en la cocina, permitiendo a los profesionales de la restauración cortar grandes cantidades sin comprometer la calidad.
La hoja está fabricada con acero inoxidable Nitrum de primera calidad, que sin duda complacerá a los aficionados a los cuchillos de cocina de calidad. De hecho, el rendimiento de este acero es hasta un 40% mejor que el del acero convencional.
El mango y la hoja están unidos mediante el proceso de moldeo por inyección propio de Arcos para una mayor resistencia.
El mango está fabricado en polipropileno y cuenta con el nuevo tratamiento antibacteriano Bactiproof Silver. Este tratamiento consiste en un producto a base de plata que se mezcla con el plástico de la empuñadura antes de inyectarlo, lo que le confiere un 99,99% de efectividad contra la proliferación de bacterias.
Como resultado, la eficacia del tratamiento será constante durante toda la vida útil de la navaja, y no será necesario ningún mantenimiento específico.
Además, el mango está disponible en varios colores, por lo que podrá limitar fácilmente el uso de sus cuchillos a una familia específica de alimentos, para evitar la contaminación cruzada. También es resistente al lavavajillas y a altas temperaturas.
Todos los cuchillos Arcos tienen 10 años de garantía.
Haga clic aquí para ver la gama completa .
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