¿Cómo puedo mantener mi batería de cocina de hierro?

Nettoyer une poêle en acier

Acaba de comprar una sartén de hierro, ya la ha hilvanado, pero se pregunta cómo mantenerla. Hemos investigado por usted y hemos reunido una serie de consejos que le ayudarán a mantener su batería de cocina de hierro en buen estado durante muchos años.

¿Cómo se limpia una sartén de acero?

Una vez que haya terminado de utilizar su sartén de hierro o wok, es el momento de limpiarlo. Es importante que sigas estas instrucciones para evitar dañar tu utensilio:

- Nunca metas tu utensilio de hierro en el lavavajillas, ya que podría oxidarse.

- Nunca utilices detergente líquido o productos de limpieza, ya que son ácidos y pueden atacar al hierro.

¿Cómo se limpian los utensilios de hierro?

1. Deje que se enfríen completamente. Si lo pasas por agua caliente o fría inmediatamente después de cocinar, corres el riesgo de crear un choque térmico.

2. Con un cepillo de fregar, frote la sartén o cacerola de acero enfriada bajo el agua caliente, sin ningún producto. Los alimentos se desprenderán del fondo. *

3. Seque bien la batería de cocina de hierro con un paño suave y limpio para eliminar todo rastro de humedad.

4. Aplique un poco de aceite de oliva al utensilio utilizando papel absorbente para protegerlo. Esto evitará cualquier riesgo de oxidación.

5. 5.Guarda el utensilio en un lugar seco.

* Puedes dejar el utensilio en remojo unos minutos, pero no te excedas para evitar que se oxide.

¿Qué debo hacer si se pega la comida?

Si incluso después de dejar la sartén en remojo quedan restos pegados, hay una forma sencilla de eliminarlos: la purificación.

1) Seque bien el utensilio de hierro y caliéntelo a fuego lento.

2. Vierta medio vaso de sal gorda en la sartén.

3. Frotala sal con papel de cocina sobre el alimento adherido para aflojarla. Habrás terminado cuando la sal ya no se resista a frotar en el utensilio.

La sal es un abrasivo suave que afloja eficazmente los alimentos. Sin embargo, ten cuidado de no quemarte al entrar en contacto con la sartén o el wok calientes.

¿Cómo limpio una sartén de hierro oxidada?

Aunque siga todas las instrucciones anteriores, pueden aparecer restos de oxidación. Si no utilizas el utensilio durante mucho tiempo, lo metes en el lavavajillas o lo guardas en un lugar húmedo, puede aparecer óxido. Aquí tienes algunas formas de eliminarlo:

La técnica de la patata

Corta una patata en rodajas y sumérgelas en bicarbonato sódico. Una vez bien empapadas, frota las rodajas de patata sobre las marcas de óxido.

La técnica de la sal

La sal es sin duda tu mejor aliada para mantener tu sartén de hierro De Buyer o Beka. Vierte una fina capa sobre el óxido. Coge papel kraft o una bolsa marrón en la que hayas comprado la fruta y la verdura y frota la sal. Si se oxida mucho, vacíala y echa más sal hasta que haya desaparecido todo el óxido.

Para una acción aún más eficaz, puedes añadir un poco de zumo de limón a la sal. Necesitarás aproximadamente el zumo de un limón por cada 3 cucharadas de sal. Aplica la pasta con un paño.

Y ya está. Ya tienes todo lo que necesitas para mantener tus utensilios de hierro en perfecto estado.