Cuchillo deshuesador Giesser pro con hoja recta rígida de 18 cm 3165

Los cuchillos Giesser se fabrican en Alemania, en la ciudad de Winnenden. La marca está especializada en cuchillos para carniceros y la industria alimentaria.

La hoja de este cuchillo deshuesador Giesser mide 18 cm y está fabricada en acero inoxidable. Es muy resistente a la corrosión gracias a su alto contenido en cromo y molibdeno. Su superficie está pulida a espejo, una técnica que impide la proliferación de bacterias porque la hace perfectamente lisa. Como resultado, la hoja es más fácil de limpiar y el óxido no puede penetrar. La hoja es recta y rígida, para que pueda trabajar con fuerza los cortes de carne. La hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno que mejora considerablemente el rendimiento del corte.

La hoja es resistente a los golpes (físicos o de temperatura), a la corrosión y es fácil de afilar, por lo que es muy adecuada para la vida en la industria y la carnicería. Con una dureza de 56 HRC, una pistola de afilado es todo lo que necesita para mantener el cuchillo afilado a diario. Ocasionalmente, será necesario un afilador más abrasivo.

Para obtener el filo final son necesarias varias etapas de afilado: una muela hiperprecisa afila el filo y, a continuación, un artesano afila cada hoja a mano.

El mango está disponible en 2 colores, para que pueda asignar una función específica a cada color y evitar la contaminación cruzada. El mango es de termoplástico, fácil de limpiar porque es antibacteriano. El protector desarrollado asegurará sus dedos para un uso seguro.

Al final de cada uso, ahorre tiempo de limpieza metiendo el cuchillo en el lavavajillas. Cumple las recomendaciones de seguridad alimentaria (APPCC).

¡Este cuchillo deshuesador Giesser de 18 cm le permitirá trabajar con grandes piezas de carne!

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