Cuchillo deshuesador Giesser pro con hoja con borde grantonde 17 cm 2515

Este cuchillo deshuesador de 17 cm es ideal para separar la carne del hueso gracias a su hoja larga y curvada. Los cuchillos Giesser se fabrican en Alemania, en la ciudad de Winnenden.

La hoja está con borde granton, lo que le confiere cierta antiadherencia. Es resistente a los golpes, a la corrosión y tiene una dureza de 56 HRC, por lo que podrá afilarla fácilmente con una pistola afiladora antes de cada uso. Está fabricada en acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno, para una mayor resistencia a la oxidación. La hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno, que mejora notablemente el rendimiento de corte. La hoja está pulida a espejo, lo que le confiere una superficie perfectamente lisa. Esta técnica evita que se incruste óxido, y además la hoja es más fácil de lavar.

El filo final se obtiene tras varias etapas de afilado: una muela hiperprecisa afila el filo, luego cada hoja se confía a un maestro afilador que termina de afilarla a mano.

El mango es de material sintético, una especie de goma confortable que reduce la fatiga. La guarda está diseñada para proteger los dedos, ¡así estará seguro cuando utilice el cuchillo!

El cuchillo está disponible en negro o amarillo, para evitar la contaminación cruzada, ya que cada color tiene su propia función (por ejemplo, el rojo para la carne de vacuno). Al final de cada uso, coloque el cuchillo en el lavavajillas - ha sido especialmente diseñado para ahorrar tiempo al lavarlo.

Este cuchillo con borde granton Giesser de 17 cm facilita la vida a todos los carniceros profesionales.

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