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Un cuchillo sangrante para carniceros profesionales
Hoja de acero inoxidable de 21 cm - afilado final por un maestro afilador
Dureza 56HRC, fácil de afilar con una pistola de afilado diario
Mango ergonómico antideslizante: a elegir entre negro, amarillo o rojo
Apto para lavavajillas: garantía de ahorro de tiempo
Fabricado en Alemania
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Este cuchillo de sangrar de 21 cm está fabricado en Alemania por Giesser, en la localidad de Winnenden. Estos cuchillos están especialmente diseñados para carniceros profesionales.
Su hoja de acero inoxidable es perfectamente lisa gracias al pulido espejo. Esta técnica evita que el óxido se incruste y facilita mucho la limpieza. El acero está enriquecido con cromo y molibdeno, una ventaja en la lucha contra la corrosión. Para mejorar el rendimiento de corte, la hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno.
Gracias a su relativa flexibilidad, esta aleación no teme los golpes, por lo que, una vez más, se adapta perfectamente a las necesidades de los cocineros profesionales. Su dureza de 56 HRC hace que la hoja sea fácil de afilar a diario con una chaira.
El afilado es una parte importante del proceso: cada hoja pasa por una muela abrasiva y, a continuación, un maestro afilador termina el cuchillo a mano, para conseguir un acabado excepcional.
El mango es de material sintético, una especie de goma dura antideslizante que hace que el uso intensivo resulte menos cansado. La guarda está diseñada para mantener los dedos a salvo.
El cuchillo se puede lavar en el lavavajillas, lo que le garantiza un ahorro de tiempo. Disponible en 3 colores, para evitar la contaminación cruzada, elija el que mejor lo distinga de los cuchillos de sus colegas.
Este cuchillo sangrante Giesser de 21 cm tiene todo lo que necesita para una carnicería profesional.
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