Piedra de afilar Wusaki doble cara grano 600/1000 + base

Esta piedra de afilar Wusaki está recomendada para el mantenimiento de sus cuchillos de cocina. Funcional, eficaz y económica, es de doble cara, para dar al filo un buen acabado.

Cara roja, grano grueso/medio #600: recomendada para preparar la hoja de un cuchillo desafilado para su posterior afilado. Como su grano es más pronunciado, lija el filo, que empieza a parecer romo, para limpiarlo. Junto con granos superiores, como el 1000 (o incluso más, si quiere ir paso a paso), dará a su cuchillo un nuevo y bonito aspecto.

Cara blanca grano medio #1000: recomendada para uso regular. Este es el grano medio más utilizado para el mantenimiento de cuchillos, ya que no es demasiado abrasivo y mantiene el filo limpio y recto.

Un pequeño consejo práctico: si tuviera que utilizar un solo tipo de grano en sus cuchillos, ¡sería éste! Gracias a él, su hoja nunca estará desafilada, y podrá mantener el rendimiento del cuchillo sin quitar demasiado material. También prepara su hoja para un afilado avanzado con granos altos (6000, 8000...).

¿Cuándo debo utilizar mi piedra?

La frecuencia de uso depende de cómo utilice sus cuchillos. En cuanto empiece a notar una pérdida de filo, no dude en utilizar la piedra para mantener un nivel medio de desgaste.

Cómo utilizar la piedra :

- mojar la piedra unos quince minutos antes

- a continuación, coloque la mitad superior de la hoja en un ángulo de 45° con respecto a la piedra

- ejerza una ligera presión con los dedos índice y corazón en el extremo de la cuchilla y levántela de 10 a 15° (para ayudarle, debe haber aproximadamente el equivalente a una moneda entre el dorso de la cuchilla y la piedra).

- Durante la operación, aparecerán limaduras negras: es lo que afila los cuchillos. Una vez que las limaduras se hayan solidificado, añade más agua y afila el resto de tu cuchillo (que puedes limpiar mientras tanto con un paño suave). Para saber lo afilado que está su cuchillo, le recomendamos la prueba del papel: ¡rápida e inequívoca!

La base de silicona es antideslizante para un uso controlado y seguro. Es fácil de quitar porque es completamente flexible (si prefiere utilizar una piedra desnuda, por ejemplo).

En general, es aconsejable que una sola persona afile los cuchillos, ya que podrá orientarse fácilmente y afilarlos siempre de la misma manera. Si el ángulo se mantiene a lo largo del tiempo, el cuchillo estará más afilado durante más tiempo. Asegúrese de utilizar toda la superficie de la piedra al afilar, para no clavarla de forma irregular. Humedezca regularmente la piedra con un vertedor.

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