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El cuchillo japonés perfecto para su cocina.
Hoja de 21 cm de acero japonés 2N de alto carbono
Dureza 59/60HRC - Calidad de corte excepcional y duradera
Mango de contrachapado negro con remaches para un muy buen agarre
Longitud total: 33cm - Grosor de la hoja: 2mm
Fabricado tradicionalmente en Seki, Japón
Mantenimiento cuidadoso esencial
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El cuchillo de cocinero Kanestune, un auténtico multiusos, no puede faltar en ningún atuendo.
Este cuchillo de coc inero es una mezcla de tradición y saber hacer moderno. Está fabricado por Japan Kanestune Seki respetando el saber hacer ancestral japonés.
Su hoja de 21 cm está fabricada con acero al carbono japonés de alta calidad, conocido por sus excelentes propiedades en la industria cuchillera. Su dureza (59/60HRC) y el afilado que soporta le confieren un filo ultraperfecto. De hecho, mantendrá su filo durante mucho más tiempo, ¡lo que multiplica por diez la calidad del corte!
Sin embargo, hay que tener en cuenta queel acero al carbono es más susceptible a la corrosión. Por tanto, evite mojar el cuchillo y séquelo con un paño después de lavarlo. Tampoco debe dejarlo en contacto prolongado con la humedad, ya que pueden aparecer manchas en la superficie de corte. Sin embargo, a pesar del uso normal, la hoja de carbono puede cambiar de color al cabo de un tiempo: se trata de una reacción normal de la aleación.
El mango es de madera contrachapada, un material que se obtiene superponiendo láminas de madera con tiras transversales resistentes y duraderas. Se completa con 3 remaches que solidifican toda la pieza. La virola completa proporciona equilibrio al cuchillo, algo que notará cuando lo tenga en la mano: ¡el cuchillo es muy fácil de usar! La forma occidental del mango hace que sea fácil de usar tanto para diestros como para zurdos.
Por último, su diseño elegante y sencillo es perfecto para cualquier cocina. La combinación de la hoja metálica y el mango rústico remachado le confiere un estilo atemporal nunca visto. Tanto si es un aficionado como un profesional, ¡está a sólo unos clics de distancia!
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