Coltello da chef 21 cm Giappone Kanetsune acciaio al carbonio 2N

Il coltello da chef di Kanestune, vero e proprio "jack of all-trades", è un elemento essenziale di ogni outfit!

Questo coltello da chef è un mix di tradizione e know-how moderno! È prodotto dalla Japan Kanestune Seki nel rispetto del know-how giapponese ancestrale.

La sua lama di 21 cm è realizzata in acciaio al carbonio giapponese di alta qualità, rinomato per le sue eccellenti proprietà nel settore della coltelleria. La sua durezza (59/60HRC) e l'affilatura che può sopportare le conferiscono un filo ultra-perfetto. Infatti, mantiene il filo molto più a lungo, decuplicando la qualità del taglio!

Tuttavia, va notato che l'acciaio al carbonio è più soggetto alla corrosione. Evitate quindi di immergere il coltello e di asciugarlo dopo il lavaggio. Non bisogna nemmeno lasciarlo a contatto prolungato con l'umidità, perché questo può portare alla comparsa di macchie sulla superficie di taglio. Tuttavia, nonostante il normale utilizzo, la lama al carbonio può cambiare colore dopo un po' di tempo: si tratta di una normale reazione della lega.

L'impugnatura è realizzata in compensato, un materiale prodotto sovrapponendo fogli di legno con fili incrociati resistenti e durevoli. È completato da 3 rivetti che solidificano l'intero pezzo. Il bolster pieno conferisce al coltello un equilibrio che si percepisce quando lo si tiene in mano: il coltello è molto facile da usare! Grazie alla forma occidentale del manico, il coltello è facile da usare sia per i mancini che per i destrorsi!

Infine, il suo design elegante e senza fronzoli è perfetto per qualsiasi cucina. La combinazione della lama in metallo e del manico rustico rivettato gli conferisce uno stile senza tempo mai visto prima. Che siate dilettanti o professionisti, basta qualche clic!

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